tag:blogger.com,1999:blog-58942282583216862652024-03-14T15:31:22.939+01:00vinovisUlrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.comBlogger291125tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-11565618361270915572015-10-20T09:19:00.002+02:002021-10-17T10:00:48.987+02:00Min SAABGammalt inlägg:<br />
<span style="font-weight: bold;">2005</span> bestämde jag mig för att skaffa mig några vuxenpoäng och köpa mig en bil. Inte direkt för att jag verkligen behövde den, men det kan ju vara bra att ha? Jag kunde ju åka och spela golf om inte annat.<br />
<br />
Av någon outgrundlig anledning och ungdomligt oförstånd bestämde jag mig för att köpa en SAAB 9-3. Bilen var av 2004 års modell, hade varit visningsbil på Svenska Bil och gått 900 mil. Jag bryr mig egentligen inte om bilar, men ville ha en ganska ny bil för att slippa problem med reparationer etc. Jag är alldeles för oteknisk för att kunna hantera det, och jag har minnen av alla verkstäder mina föräldrar varit på genom åren. Jag kanske borde nämna att de har haft en hel del SAAB.<br />
<br />
Bilen har nu gått ca 3800 mil på fyra år (jag sa ju att jag inte behövde den). Att äga den har varit en pärs.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Ligister</span>. Parkerad på gatan så bestämde sig någon att den inte var stilig nog att stå på Östermalm och drog en nyckel över taket. Trist, men knappast SAABs fel.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Bakre Fjädrar.</span> Efter ett litet misslyckat försök att ta sig uppför en snöig backe för att byta till vinterdäck, gled jag sakta, sakta ned i 30 cm djupt dike. Förutom att jag fick bärga upp bilen, så hade de bakre fjädrarna gått av. Hmm, de borde få större belastning av att köra över en vägbula, men OK.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Varm Sommar.</span> Ett tag senare så känns det väldigt svettigt i bilen. ACn fungerar inte. In på reparation där jag får veta att det är tomt på gas i systemet. OK, vi får fylla på.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Däck.</span> Mina vinterlagrade sommardäck attraherar någon glad person som lägger beslag på dem. Jag ska inte nämna hur dyrt det är med originalhjul från SAAB på 17'' fälgar, och speciellt inte den lilla plåtdekalen med SAABs logga på. Priset kan jag skylla på SAAB, men förhoppningsvis var det inte de som snodde dem.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Missljud.</span> Jag hör ett missljud i bilen, och tar den till Svenska Bil. Efter att ha åkt med i 200m säger experten "Det är hjullagret höger fram som är paj". När jag undrar om det tillhör vanligheterna för en bil som gått ca 3000 mil får jag veta att "Allt kan hända". Om du har en SAAB, tror jag han tänkte tyst.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">I korsningen.</span> Rätt vad det är så stannar bilen halvvägs ut i korsningen på Fleminggatan. Tändningen är helt död, men radion funkar i alla fall. Man får vara glad över det lilla. Precis innan den beställda bärgaren kommer (kortnummer 2 i min mobil) så startar den igen. Svenska Bil meddelar att det verkar ha varit ett mjukvarufel, så de har installerat om. "Vi får hoppas det inte är hårdvaran, för då blir det riktigt dyrt". Jotack, installera om Microsoft Windows är billigt i jämförelse.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Missljud och svettigt.</span> Nu händer det igen. ACn slutar fungera och jag hör ett missljud. Stamkunden på Svenska Bils verkstad återkommer och får veta att "Systemet är tomt på gas". Jo, den har jag hört innan. Och "Framfjädern är av". Hur är det möjligt? Jag har ju haft bilen för att köra till kyrkan på söndagar och haft den avställd på vintern? En av de två är faktiskt sann.<br />
<br />
Jag hoppas att jag har haft lite speciell otur och att inte alla SAAB-ägare har haft samma upplevelse. Jag kan dock meddela att min nästa bil inte blir en SAAB, och det inte bara för att det inte kommer finnas några. Jag ska åka vit hyrd lång Limousine - det blir billigare! Jag har också en <span style="font-style: italic;">viss</span> förståelse för SAABs ekonomiska problem, mindre förståelse för de som köper deras bilar.<div><br /></div><div><b>SAAB </b>måste ha varit en mardröm för alla försäkringsbolag - och borde skapa problem med <a href="https://www.trygghansa.se/forsakringar/bilforsakring">bilförsäkringen</a>.</div>Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-26467790911479328462015-05-02T17:19:00.003+02:002015-05-02T17:19:53.608+02:002006 Fuligni (Cottimelli) Brunello di Montalcino<i>Jag har köpt flaskan själv. Och jag har t.o.m. druckit den.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5vZJq0XncbNuOUo9ZWiZnWmRybWBMRqe4TP3xpCWZ7TL-S6jdmqI-glasHm6g2VyPA3M8F_Z_WU_DtkKiL8QvBTR5d6M7aGBdiFeWbpU-duMnSfoy7nHGOiUAhjBXYFLUQ4Tequ2oAL2/s1600/Fuligni.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5vZJq0XncbNuOUo9ZWiZnWmRybWBMRqe4TP3xpCWZ7TL-S6jdmqI-glasHm6g2VyPA3M8F_Z_WU_DtkKiL8QvBTR5d6M7aGBdiFeWbpU-duMnSfoy7nHGOiUAhjBXYFLUQ4Tequ2oAL2/s1600/Fuligni.JPG" height="320" width="229" /></a></div>
Och jag tror jag köpte den när jag såg Galloni smälla till med 96p för några år sedan. Då poängen var en viktig köpguide, mindre så nu.<br />
<br />
<b>Men trots</b> att Galloni hyllat dem, och Suckling någon gång utsett Fuligni till bästa Brunello (2004, såg jag), så ska de även enligt pålitliga källor göra bra vin.<br />
<br />
Direkt efter en ploppad kork är det lite stängt, men det lossnar relativt fort. Aromatisk näsa med både violer och nagellack, och ett uns tobakslåda. Grannen cyklar norrut till Piemonte, men hittar snabbt ned till Toskana.<br />
<br />
<b>Frukten drar</b> åt de mörkare körsbären, fyller på med både bra bredd och längd. Apelsinläskande syror ger lyft samtidigt som tanninerna är finmaskiga och snälla (inte Nebba här inte, <a href="http://frankofilen.blogspot.se/">Franko</a>). Vissa diskreta spår av ekbehandling anas, men bara försiktigt i bakgrunden. Läser sedan att de fått 25% fransk ek, men storlek på frallorna vet jag inte.<br />
<br />
Det är ordentligt tryck och koncentration, och det skulle onekligen passa bra till en rejäl Bistecca Fiorentina. Men är ett vin gott är det gott till det mesta! Flaskan är ändå förvånande tillgängligt redan nu, och riktigt, riktigt gott. Resterande flaskor får ligga ett tag till, men jag kommer inte rygga för att köpa mer Fuligni.<br />
<br />
<b>Oavsett </b>vad Galloni och Suckling säger.<br />
<br />
Inga konstigheter med det här.Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-2601841947942116252014-03-27T22:13:00.000+01:002014-11-14T16:25:19.497+01:00Varuprover<b>Det kan</b> ju tyckas konstigt att den enda gången jag fått ett varuprov jag varit intresserad av är när jag i princip låtit bloggen somna in. Men så är det.<br />
<br />
Jag såg att <a href="http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?varuNr=91106" rel="nofollow">Pommery Cuvée Louise</a> släpptes på SB för ett tag sedan. Jag var lite sugen på att köpa en flaska och prova - men bestämde mig för att avstå. Det var lite för dyrt, knappa laxen, för att prova något jag inte hade en aning om jag skulle gilla.<br />
<br />
<b>Döm om </b>min förvåning när det plötsligt ramlar ner ett mail från svenska importören och frågar om jag vill prova en flaska.<br />
<br />
Jag har alltid tackat nej till varuprover. Dels för att det ytterst sällan är vin jag är speciellt intresserad av, dels för att slippa ens fundera på hur man blir påverkad av att man fått flaskan; krav att skriva något, något bra. Nu lät jag snålheten bedra...<br />
<br />
<b>Min tanke</b> var att ta med det värdefulla varuprovet på nästa <a href="http://vinare.blogspot.se/2014/03/byo-22-mars.html">BYO</a>. Dels dricks allting blint och vi får flera oberoende tankar om det, dels behöver jag inte bära den gnagande känslan av smutsighet att ha "sålt mig" helt ensam :-).<br />
<br />
Sagt och gjort.<br />
<br />
<b>Jag gillade</b> inte vinet alls. Det hade förvisso en riktigt fin mousse, och en bra kritig mineralitet. Det stördes dock av en beska i eftersmaken, och lite låga syror, som gjorde att det kändes platt. Jag tyckte inte det var speciellt gott, helt enkelt. Det fanns dock lite varierande röster vid bordet, och speciellt en deltagare tyckte det var kvällens bästa champagne. Men jag, och majoriteten, gillade det inte. Besviken, för jag hade verkligen hoppats jag skulle gilla det. Lite nöjd att jag inte spenderat 1000 kronor för att ta reda på det. <br />
<br />
Att väcka liv i bloggen för den här sakens skull var knappast aktuellt. Jag tryckte dock under kvällen, utan speciellt mycket eftertanke, iväg en tweet. Lite raljant, kanske.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2fl2ZBZ6N8bbbE3MtnnX-LsJRBXOiOGqwA8vbwFY4G58qEbPrmYL8A4DAOlQyzQxkBIBPJxN0kQq5AYpit566oZo0zaSANX8gbBNP1B5-ZYqu85NNWwUgrSV9nVZmGAMLpaNSeGKob3HI/s1600/photo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2fl2ZBZ6N8bbbE3MtnnX-LsJRBXOiOGqwA8vbwFY4G58qEbPrmYL8A4DAOlQyzQxkBIBPJxN0kQq5AYpit566oZo0zaSANX8gbBNP1B5-ZYqu85NNWwUgrSV9nVZmGAMLpaNSeGKob3HI/s1600/photo1.jpg" height="320" width="308" /></a></div>
<br />
<b>Nu kunde </b>ju allt varit slut med det. Men då visar sig baksidan av det där med varuprov, när jag en knapp vecka senare får svar på min tweet. Från Pommery i Sverige.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZN4uq0UgVHQjTUdZcSzEE5bnePT2h-h1iYHxwG79DtzfMPVBLTdj0O2tc_TinzMNgG3vK_jb9aOmjW2PzFLoXJFED87w6E_EejiiQHTsxndUDROGEi8DfWG9WvY8mIvH-nQG6Otp5BBx/s1600/photo1(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZN4uq0UgVHQjTUdZcSzEE5bnePT2h-h1iYHxwG79DtzfMPVBLTdj0O2tc_TinzMNgG3vK_jb9aOmjW2PzFLoXJFED87w6E_EejiiQHTsxndUDROGEi8DfWG9WvY8mIvH-nQG6Otp5BBx/s1600/photo1(1).jpg" height="56" width="400" /></a></div>
<br />
Och genast känner man sig ännu mer smutsig över att ha tagit emot det där varuprovet. Importören är uppenbarligen inte glad över att jag inte gillade det dyra varuprovet han ödslat på mig. Och försöker bevisa att betydligt mer kunniga personer än jag tycker champagnen är lysande. Well, så kan det tyvärr gå när man involverar amatörtyckare i förhoppningen om positiv publicitet i sociala medier .<br />
<br />
<b>Det gör</b> mig dock än mer övertygad om att jag tagit emot mitt sista varuprov. Jag tror inte Pommery Sverige misstycker.<br />
--------------------------------------------<br />
<h4>
Fortsättning följde: </h4>
Först skickade PommerySE några fler tweets där de påpekade att jag/vi hade fel, och att det inte var respektfullt mot de som tycker om vinet!!<br />
<br />
Sedan fick jag nedastående mail:<br />
<i>Very gentleman of you to spread information on a free bottle that I brought to your office. If not liked you could just have told me and we would not have gone further.But I guess you feel like a journalist writing in an important newspaper and you don't care about been not gentle and mean to people.I am trying to do my best and work hard to spread good information and you helped me doing exactly the contrary.Thanks for the help,</i><br />
<br />
Någon timme senare verkade det som om någon med minsta lilla känsla för PR tog tag i saken: Tweetsen raderades. Jag fick inte ens något svar på mitt mail där jag förklarade hur totalt olika vi såg på saken.<br />
<br />
Om man bortser från det totala PR-haveriet, så sätter situationen fingret på dilemmat med varuprover. Det finns såklart en mer eller mindre uttryckt önskan om positiv PR från de som ger ut dem, och en förhoppning om att inget negativt sprids. Något som självklart inte kan garanteras av någon som skriver - med det minsta uns av integritet i behåll.<br />
<br />
Vill man som glad amatörbloggare hamna i den situationen att ens behöva ta ställning till krav på att skriva, skriva positivt och undvika att nämna något man inte tycker om? Ens om man får proverna från en någon med en nyktrare inställning till varuprover än i det här fallet?<br />
<br />
Det är upp till var och en. Skål och trevlig helg.<br />
<br />
<a href="http://www.electrolux.cz/Vyrobky/Vysava%C4%8De/S%C3%A1%C4%8Dkov%C3%A9_vysava%C4%8De/">Sáčkové vysavače </a>Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-7119014293263424602013-12-30T22:28:00.003+01:002013-12-30T22:28:55.178+01:00Årets vin 2013<b>Livet på den</b> här bloggen har väl närmast kunna liknats vid det stadigt pipande EKGts under senare tid. Men det betyder inte att jag slutat dricka vin, även om jag kanske fått dra ned en del på ambitionen att gå på provningar mm. Livet som förälder, och att jag låtit hobbyn schack ta en del tid har gjort att tillgänglig tid är begränsad. Och så har jag ju sålt en del <a href="http://www.youtube.com/watch?v=eCpNXEiI8yM">dammsugare</a> också.<br />
<br />
<b>Jag tänkte</b> dock göra en snabb insats med defibrillatorn:<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihxmCL6KkLRlHvYH46oGFy83VCFoFCRLy3R_0wWNlKpMa8euMfXsmjta6WxPeX_pgT6UjS7zUlObLvahtjIdCY-Hj_9cQGy4MU2YZRXox7x900zO2kpxAhzB5bWmLFTIlePX_cHghJAlui/s1600/Poggio+di+sotto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihxmCL6KkLRlHvYH46oGFy83VCFoFCRLy3R_0wWNlKpMa8euMfXsmjta6WxPeX_pgT6UjS7zUlObLvahtjIdCY-Hj_9cQGy4MU2YZRXox7x900zO2kpxAhzB5bWmLFTIlePX_cHghJAlui/s200/Poggio+di+sotto.jpg" width="113" /></a>Det bästa vin jag lyckades dricka under 2013 var <b>2001 Poggio di Sotto</b> på en provning hemma. Tätt följd av en mängd annat gott. Men bara en kan komma först.<br />
<br />
<br />
<b>Så nu vet</b> det. Om ni vill kan ni ju se mina desperat dåliga insatser under <a href="http://chess-results.com/tnr108861.aspx?lan=1&art=9&fed=SWE&turdet=YES&flag=30&wi=821&snr=75">Rilton ELO här</a>. Nästa rond på Nyårsdagen. Men det kommer inte hindra mig att dra upp några av de magnumflaskor jag har för middagen på nyårsafton.<br />
<br />
<b>Gott Nytt År</b>!Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-31040734559869686292013-05-19T23:40:00.000+02:002013-05-19T23:40:14.788+02:002008 Pietro Caciorgna N'Anticchia Etna Rosso<b>En hektisk </b>vecka ligger bakom mig, där jobbet är i en intensiv fas, och Silvia Altare dessutom varit på besök. Och vad bjuder man en vinmakare från La Morra på? Inte Barolo och Italienskt. Svaret blev Coq au vin, <a href="http://www.cellartracker.com/w?1229892">Champagne</a>, <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1077511">Bourgogne</a>, <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=609318">Côte-Rôtie</a>. Och så vågade jag mig när natten smugit sig på, slutligen till Italien och en <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1405867">Etna Rosso.</a> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkTIrPqosLvhS3tf6Kx0SfQkU1d2ZcNOxPGALK2QPwETKyRNS428q9mG4xczVKt9S8oB1OLc2rmwbjdcRhTV1RsoTfE4Ts5YNnfq3asesCd1ghbIUo-PuoUXSKh8sC5CU0pSp2H5ReyI8/s1600/DSC_0377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkTIrPqosLvhS3tf6Kx0SfQkU1d2ZcNOxPGALK2QPwETKyRNS428q9mG4xczVKt9S8oB1OLc2rmwbjdcRhTV1RsoTfE4Ts5YNnfq3asesCd1ghbIUo-PuoUXSKh8sC5CU0pSp2H5ReyI8/s200/DSC_0377.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<b>Det hanns</b> med lite La Morra Barolo tidigare i veckan (det, och det jag inte hann med, beskrivet <b><a href="http://vinare.blogspot.se/2013/05/altare-med-silvia.html">här</a></b>), så jag fortsätter med det avslutande temat Etna. Pietro Caciorgna har en liten produktion, och en del gamla stockar högt uppe på Etnas sluttningar. Någon källa säger t.o.m. att N'Anticcha är pre-phylloxera, men jag hittar väldigt begränsat med information.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTWOyf_R2vtF1ueF5mnKy4mapD0AWIcJaTW-84KkX-Fo69s5MH2dKoOvn27ILyjEdoqWDSF-cV29VlecSTmY6vg1JDps-hUL1zUMQEM6jSLmxVWSmyxVaxYf260Ap3oXDxINwmtZrpVOg/s1600/DSC_0389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTWOyf_R2vtF1ueF5mnKy4mapD0AWIcJaTW-84KkX-Fo69s5MH2dKoOvn27ILyjEdoqWDSF-cV29VlecSTmY6vg1JDps-hUL1zUMQEM6jSLmxVWSmyxVaxYf260Ap3oXDxINwmtZrpVOg/s320/DSC_0389.JPG" width="212" /></a></div>
<br />
<b><a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1309897">2008 Pietro Caciorgna N'Anticchia Etna Rosso</a></b> har en mörk, aromatisk nos. Söta utmognade körsbär, blåbär och ljusare slingor av lingon. På toppen vita blommor och rosor, och inslag av lite skitigt svettigt läder. En lite mörkare och något skitigare tolkning av nebbiolo - typ. Riktigt trevlig sniff.<br />
<br />
<b>I munnen</b> är det piggt med bra syror, stabil ryggrad av sandiga tanniner, som nog haft ännu lite mer bett för något år sedan. Frukten drar åt det mörkare hållet och fyller ut bra både på längd och bredd. Det har dock redan smugit sig in en en hel del mognadstoner, både i form av läder och tobak. I svansen kommer dock en hel del trevliga och piggare saker - syrliga lingon, salta stenar, sträva och söndertuggade salmiaktabletter.<br />
<br />
<b>Jag gillar</b> verkligen den här vinstilen. Bra syror och hyfsat tanningrepp, och lite "skitigt" i anslaget. Med mat är det helt underbart. Även utan är det härligt att sitta och sniffa på, och sakta sippa.<br />
<br />
<b>På Etna </b>görs riktigt bra grejer (för knappt några pengar).Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-44659777388917514432013-05-11T21:36:00.000+02:002015-10-22T14:38:32.910+02:002002 Louis Jadot Clos des Coucheraux<b>Likt</b> <b>många andra</b> följer jag inte monopolets släpp speciellt noga längre. Innan jag upptäckte hur enkelt det var att beställa från ett mycket bredare sortiment lusläste jag listan och funderade på hur jag skulle kunna smita undan jobbet för att ställa mig i den förnedrande brödkön. Men inte längre.<br />
<br />
<b>När jag</b> dock som hastigast såg en Beaune Premier Cru från 2002 verkade det intressant och jag beställde på en höft. Lite mogen Bourgogne, hur fel kan det vara?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXVwLIt3W2MuOdXyNjP-hHAHVDVNT6D_eSunGo-3ctBoyVIQc4hF0-pS4bp1FxT-9dH7l4kMKyb0oBpnvhrcLi4YYrJQduQL4mIPVfHHNjtVo4x-SEiagSCzICdpWeDbZnudJDCtJO0Rph/s1600/Jadot+Clos+Des+Coucheraux.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXVwLIt3W2MuOdXyNjP-hHAHVDVNT6D_eSunGo-3ctBoyVIQc4hF0-pS4bp1FxT-9dH7l4kMKyb0oBpnvhrcLi4YYrJQduQL4mIPVfHHNjtVo4x-SEiagSCzICdpWeDbZnudJDCtJO0Rph/s320/Jadot+Clos+Des+Coucheraux.JPG" width="212" /></a></div>
<br />
<b>Ganska fel</b> kan det bli. Eller i alla fall inte speciellt bra.<br />
<br />
<b>Den första</b> sniffen säger MOGEN. Riktigt gammal, vi pratar 80- till tidigt 90-tal. Doften domineras av gammal vedbrasa, läder, källare med fuktig svamp. Med en nypa luft lyckas lite mörk körsbärsfrukt hitta fram. Det kanske finns liv i vinet, trots allt.<br />
<br />
<b>I munnen</b> uppträder vinet ungefär som doften låter en ana. Fruktkroppen hänger kvar på en tråd och i dess ursprungliga ställe har mognaden smugit sig in. Den tar dock inte tillräckligt med plats, utan det blir glest och smalt. Syran finns dock kvar i originalskick, vilket för med sig att den tar över. Det blir helt enkelt en tunn snipig syrabomb - med mognad.<br />
<br />
<b>Jag gillar</b> normalt sett vin med mycket mognadstoner, men det här har inte riktigt hängt ihop på ålders höst. Det kanske hade funkat till en krämig svamplasagne med tryffel men det är inte kvällens meny.<br />
<br />
<b>När jag läser </b>Clive Coates bok Burgundy, så står det om vingården "<i>..the wines here do not seem to have the definition, the flair and the character of Teurons or Grèves. Pleasant, medium weight, round and fruity, is the style. These are for the medium term</i>". Medium term sjunger verkligen på sista versen.<br />
<br />
<b>Lämna tillbaka</b> eller snabbt dricka upp kvarvarande flaskor, är frågan. Och att läsa på innan köp är lärdomen.Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-58338309933518591642013-05-09T21:27:00.002+02:002013-05-11T21:38:24.700+02:00Kristi Flygare<b>Jag hoppas</b> ni också ägnat den lediga dagen åt något vettigt. Själv var jag inte ensam på Skansen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjDYIkAuv_73dxGgsila0tYVvD-rc_lyeGGlU_FratKHCqSbfiRp-fvMlRhQ7ZG1F740rxZFnNfjSP8TfEKp0TB6eo22Yf-iCuk87QaIRmNX-UFhj3fTb6kqeswFXo0etKIV4f0Nc98Cz_/s1600/Skansen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjDYIkAuv_73dxGgsila0tYVvD-rc_lyeGGlU_FratKHCqSbfiRp-fvMlRhQ7ZG1F740rxZFnNfjSP8TfEKp0TB6eo22Yf-iCuk87QaIRmNX-UFhj3fTb6kqeswFXo0etKIV4f0Nc98Cz_/s320/Skansen.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<b>Och sedan</b> drack jag en <b>2011 Terre Nere Etna Rosso</b> när jag kom hem. Nyligen <a href="http://frankofilen.blogspot.se/2013/05/2011-tenuta-delle-terre-nere-etna-rosso.html">beskriven</a> av Frankofilen. Precis vad jag var sugen på, och riktigt bra. Som Franko, så gillar även jag denna mer än föregångaren. Jag tycker den känns något mörkare och lite funkigare i anslaget än 2010. Och mer tryck, men med en härlig mineralisk och ettrig svans. Ser fram emot att prova Santo Spirito när jag väl hittar tid att hämta ut den. Och varför köpte jag inte fler. Ett kap för 137 spänn.<br />
<br />
<br />Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-70377484874088327302013-04-28T14:10:00.002+02:002013-12-30T22:30:17.806+01:00Lördagskväll i bilder<div style="text-align: center;">
Ny lägenhet, gamla vänner och goda viner. Inflyttningsprovning.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8kEbAc8CwtELu_j3lNIiAWZanU0yzH9eZiTaZ7yxtKd409kQpN4RbiDaVHEMLYYcdE5lF6gsOJVULQVK-O2ZmqvMljq9xwnJnp_cYyWkHtQQDOgZRIN1nka0hBmYsL_zxlq6yDb6unppv/s1600/DSC_0309.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8kEbAc8CwtELu_j3lNIiAWZanU0yzH9eZiTaZ7yxtKd409kQpN4RbiDaVHEMLYYcdE5lF6gsOJVULQVK-O2ZmqvMljq9xwnJnp_cYyWkHtQQDOgZRIN1nka0hBmYsL_zxlq6yDb6unppv/s320/DSC_0309.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span id="goog_176738586">Välkomna. Deggad slutet 2007.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi08q0mft6-_5R3YUpQ6wzdLSZKROfoUFt4tOxOItJNeeieHzWTSlaGI8cUD7Zebo4gS1PF-S_44GJvVaOuim97SBiErt8cnj5Ij8BDy3O3jElK49sWMBJ4cvanst2eGv6HTCs9mfyxYkiW/s1600/DSC_0314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi08q0mft6-_5R3YUpQ6wzdLSZKROfoUFt4tOxOItJNeeieHzWTSlaGI8cUD7Zebo4gS1PF-S_44GJvVaOuim97SBiErt8cnj5Ij8BDy3O3jElK49sWMBJ4cvanst2eGv6HTCs9mfyxYkiW/s320/DSC_0314.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Väldigt olika. Väldig goda.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIkh13mvp76moL6KZWsKRPWbbyGD4Q-AUEa_g8vmrH45kFY9o1ha9gci-sK2Be4jyLIZVfGrtVULlbpbiIA1wcgToOOVdzc4yNrOmAAPesDOGf8_tKSxj05lzZsjoxPwa_G3o0nHVjtBQt/s1600/DSC_0313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIkh13mvp76moL6KZWsKRPWbbyGD4Q-AUEa_g8vmrH45kFY9o1ha9gci-sK2Be4jyLIZVfGrtVULlbpbiIA1wcgToOOVdzc4yNrOmAAPesDOGf8_tKSxj05lzZsjoxPwa_G3o0nHVjtBQt/s320/DSC_0313.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ben vs. Roman 0-1</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0YHkC69T24AE03FMi3fVIjeQWexkuUpgLnvncRi7wcMiu1e8nlEf2ysKIZ5txpmqalZbuq7sat-Q-mSV1kPBOX1xHN_1X9Rf0heqvmzWEkuMilTWjTvJz9FNuDGFkLC6y3V9KPLQuL1b2/s1600/DSC_0311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0YHkC69T24AE03FMi3fVIjeQWexkuUpgLnvncRi7wcMiu1e8nlEf2ysKIZ5txpmqalZbuq7sat-Q-mSV1kPBOX1xHN_1X9Rf0heqvmzWEkuMilTWjTvJz9FNuDGFkLC6y3V9KPLQuL1b2/s320/DSC_0311.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Comtes!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMSkNv0N9JiYgf8my1Hwi35pCSYkLQrfLpILhzu1qxWc6MDemIWNE3lvTMNbcKCLQQ9RkEVfpN_Qd_cCeUxYWyVMeaIpNsi497Mo0U_8WUiE1IdfJKjHjW0e6ZKhg_Nif1IZcV3XCflvMB/s1600/DSC_0316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMSkNv0N9JiYgf8my1Hwi35pCSYkLQrfLpILhzu1qxWc6MDemIWNE3lvTMNbcKCLQQ9RkEVfpN_Qd_cCeUxYWyVMeaIpNsi497Mo0U_8WUiE1IdfJKjHjW0e6ZKhg_Nif1IZcV3XCflvMB/s320/DSC_0316.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Kvällens sjukaste prickning i blindprovning. Hur kan man spika en Petit Verdot från Etna?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhulcSxRawKkIbarGja2fm33jEqyMS9qsjnJ7AJq4rlrPJIT9aACjEFyjqSekqyCym6-VUC0o7auyRJWPi6N-mEi0pqQ0zvtEt69OkcM-ncfCnv5q0xPdMhbEmDSWLWDt8fwdvogJpvHKeK/s1600/DSC_0319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhulcSxRawKkIbarGja2fm33jEqyMS9qsjnJ7AJq4rlrPJIT9aACjEFyjqSekqyCym6-VUC0o7auyRJWPi6N-mEi0pqQ0zvtEt69OkcM-ncfCnv5q0xPdMhbEmDSWLWDt8fwdvogJpvHKeK/s320/DSC_0319.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Gästspel. Sjukt ful hitler-etikett, men gott!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbJ-kfWoZhOodz4EKCwsSUur0e0_RuQyqz1decCrAeZ2uSPBxz0nsClUKvJ7cC07QCCw1LJnN8YjttHHJiqwjt8rq0oCPrb_OK-C_tpKbR9K9q5jTBHsJ2oWeT3t_XSHacL-Y_OlxgNPL/s1600/DSC_0315.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbJ-kfWoZhOodz4EKCwsSUur0e0_RuQyqz1decCrAeZ2uSPBxz0nsClUKvJ7cC07QCCw1LJnN8YjttHHJiqwjt8rq0oCPrb_OK-C_tpKbR9K9q5jTBHsJ2oWeT3t_XSHacL-Y_OlxgNPL/s320/DSC_0315.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Sistaplats för Sydafrika. Australienskt toppen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2jJa-4GtYBR0CAyzGpyEFMyS_LoaipErWdL_Du6kygap-pnYrt_jXCyzVDdq6i-5dxeAjuE6f2mojumc_0rjFhSFubmmIE44Zawgi4uYJQj3_3dK2Y1GtEoVcGJOEnhh8WmRu8N6wZeC/s1600/DSC_0312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2jJa-4GtYBR0CAyzGpyEFMyS_LoaipErWdL_Du6kygap-pnYrt_jXCyzVDdq6i-5dxeAjuE6f2mojumc_0rjFhSFubmmIE44Zawgi4uYJQj3_3dK2Y1GtEoVcGJOEnhh8WmRu8N6wZeC/s320/DSC_0312.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
RIP Franco</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVUufT-GADiZItvfkEIBqnFQI0SoeDuvU-8J3l6DXFouxQ4P-1Nt6lOD7VlInemarvlDOr6K6VfJt9K1W6H1_OS7DhdfpS6xu-J97pHHUrInKOblxV_EyLqZRqV2LZoYxjORHdMOLR2IDx/s1600/DSC_0318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVUufT-GADiZItvfkEIBqnFQI0SoeDuvU-8J3l6DXFouxQ4P-1Nt6lOD7VlInemarvlDOr6K6VfJt9K1W6H1_OS7DhdfpS6xu-J97pHHUrInKOblxV_EyLqZRqV2LZoYxjORHdMOLR2IDx/s320/DSC_0318.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
WOTN.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFZ_48s2UTzVxjI8gO1RFKGZ_-P3RvMuqmziJ7IEmneOIeCcJXzqsv6355qHWFz5T9tyY-AlYF_R17RZDOopJ-OI8cWhYfX_XC9FozQQW5qeMwJC-AiAKGDLyW1hwmxnb5GuOd1VuhIeD3/s1600/DSC_0320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFZ_48s2UTzVxjI8gO1RFKGZ_-P3RvMuqmziJ7IEmneOIeCcJXzqsv6355qHWFz5T9tyY-AlYF_R17RZDOopJ-OI8cWhYfX_XC9FozQQW5qeMwJC-AiAKGDLyW1hwmxnb5GuOd1VuhIeD3/s320/DSC_0320.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Gästspel från andra sidan innergården</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo0sSKQ1PaRvO4TRmNXdUuDt5tryDHJuNoCrgN_JMmVKbQsiFKbpGEC8qgQAjACleyh_UoX-xLgYSjZb_W9fJWBGoZmEHOjrt4YajbMosW7tOWjRNM6yC9_XZEYK0BRH0ANY64cmb3cc2m/s1600/DSC_0321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo0sSKQ1PaRvO4TRmNXdUuDt5tryDHJuNoCrgN_JMmVKbQsiFKbpGEC8qgQAjACleyh_UoX-xLgYSjZb_W9fJWBGoZmEHOjrt4YajbMosW7tOWjRNM6yC9_XZEYK0BRH0ANY64cmb3cc2m/s320/DSC_0321.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Snygg Etna!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifeyRuPHyv5IrmKpEP7SZAsErpC9gIyawF1cK-Y04DUI0qjoAR1-HhHn62g54_WBCnYdnCzC31RWfkATI-rRSjD4XUQjikV6zZOn7_Jk97p62L8KMv0hdMUysR3XMzLGAGyuVgmTLZDVSJ/s1600/DSC_0317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifeyRuPHyv5IrmKpEP7SZAsErpC9gIyawF1cK-Y04DUI0qjoAR1-HhHn62g54_WBCnYdnCzC31RWfkATI-rRSjD4XUQjikV6zZOn7_Jk97p62L8KMv0hdMUysR3XMzLGAGyuVgmTLZDVSJ/s320/DSC_0317.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Wow. Bourgogne är alltid Bourgogne!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNjxtNmHDSbOQwMuRgL8q3yzumGXUIcrGB5M8wbYBfl301b5GTt8vOHYrkbn3VbAGny6dnvHuaURsKITtDU1ETmAO-E0lqaJH67Ocgk2rQFeBXLLLT5pmYS3emgOHjD2BmCrbAkLdobZd/s1600/DSC_0322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNjxtNmHDSbOQwMuRgL8q3yzumGXUIcrGB5M8wbYBfl301b5GTt8vOHYrkbn3VbAGny6dnvHuaURsKITtDU1ETmAO-E0lqaJH67Ocgk2rQFeBXLLLT5pmYS3emgOHjD2BmCrbAkLdobZd/s320/DSC_0322.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Tät Aglianico med potential</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ8FTGQ_nWplfLBOKefZl9g2xRN332z0UcwFiBr-KYkLf3255Jk7MabdG9q0_P_TwkIFlvRniEE1dJV5AhQIBDaPni2wtug1XozIhvlRDvfIJXhyphenhyphenPRotOBZqIKvzBK__VZUnwxtVXbhEC6/s1600/DSC_0323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ8FTGQ_nWplfLBOKefZl9g2xRN332z0UcwFiBr-KYkLf3255Jk7MabdG9q0_P_TwkIFlvRniEE1dJV5AhQIBDaPni2wtug1XozIhvlRDvfIJXhyphenhyphenPRotOBZqIKvzBK__VZUnwxtVXbhEC6/s320/DSC_0323.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Sista etiketten lika sliten som jag.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Den här restaurangen prioriterar vinpaketet. <br />
<br />
Lite noteringar på vinerna har kommit upp <a href="http://vinosapien.com/MyTastings?Actor=vs2400&TasteDate=2013-04-27&TastePlace=CasaUlrik"><b>här</b></a>.<br />
<br />
<br />
Facit: 9 gäster. 6 Riedelglas. 23 viner.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-61561977258293457272013-03-22T21:32:00.000+01:002013-03-22T22:20:12.023+01:002010 Pegau Cuvée RéservéeDet är lite mycket nu. Total renovering av en lägenhet där inflyttning ska ske om mindre än en vecka tar sin lilla tid. Lite mycket tid är jag rädd - just nu är endast ett betonggolv i badrummet. Men min <a href="http://9nl.com/nyvy/">kombiugn</a> är installerad i alla fall.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnWHjnN7TLV2FOIFZ6b4hkMfCsdFVEY4hz4ZzZXhOepeRoxZRs1xemVXFDeUbSywDXFbadIPymhMizytdDG_2XialYIEMo3VhzhAF39h9ATG3o_bf-MO0TI6FOeq0WZt0rNpnjJaM1DCzT/s1600/Mitt+Badrum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnWHjnN7TLV2FOIFZ6b4hkMfCsdFVEY4hz4ZzZXhOepeRoxZRs1xemVXFDeUbSywDXFbadIPymhMizytdDG_2XialYIEMo3VhzhAF39h9ATG3o_bf-MO0TI6FOeq0WZt0rNpnjJaM1DCzT/s320/Mitt+Badrum.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Badrummet för tre veckor sedan</td></tr>
</tbody></table>
<b>Nu har ju</b> tidsbristen givetvis inte stoppat mig från att dricka vin, bara att skriva om det. Efter dagens otroligt vackra januaridag fick jag lust att dricka något gott, och dessutom en stund över. Lusten att kolla på ett halvtaskigt landslag möta ett annat lika halvtaskigt är måttlig.<br />
<br />
<b>Jag har</b> en låda 2010 Pegau Cuvée Réservée och lusten att prova en första flaska blev mig övermäktig. Plopp!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC8Uh3IopuEIMTlh4c-AaNhhPmLpvFRw-YUgeUPVaadNwOLRY8Gul3XGYXA2Q11taFNUAJ6Hj15uuHX3ZkaGSxBT-boS6aP8bQr0yITzxhHw8j2gsXfHfYwKaQxG004CT-6LMldC-66QCD/s1600/Pegau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC8Uh3IopuEIMTlh4c-AaNhhPmLpvFRw-YUgeUPVaadNwOLRY8Gul3XGYXA2Q11taFNUAJ6Hj15uuHX3ZkaGSxBT-boS6aP8bQr0yITzxhHw8j2gsXfHfYwKaQxG004CT-6LMldC-66QCD/s1600/Pegau.jpg" /></a></div>
<br />
<b>Det har varit </b>en hel del upp och ned i det här vinet under de timmar det varit öppnat. Blandat vidöppet och nästan <i>in your face</i>, och tråkigt och småstumt. Men när det sjunger så sjunger det vackert. Garriguen är framträdande och visar tydligt på ursprunget redan i doften. Frukten är dominerade av körsbär och hallon, med inslag av svart lakrits. Under vinets timmar i sin berg och dalbana så finns det perioder då det har en tydlig ton av blod och järn. Men det är salvia och örter är det som ligger tydligast kvar i doftminnet. <br />
<br />
<b>Det är </b>sammanfattat en trevlig sniff.<b> </b>Men det är i munnen vinet sjunger klarast. Frukten är djup och ren, och den bäddar mjukt in lika mjuka och lena tanniner. Inte för att jag störs av brett, men några spår av det hittar jag inte. Munkänslan är slank men ändå fyllig och nästan krämigt smeksam. Svansen är lång som en fikarast bland mina byggjobbare, och avslutar med en salt söndertuggad salmiakpastill. <br />
<br />
<b>Med Pegau </b>kan man aldrig gå fel. Skitgott helt enkelt. <br />
<br />
<br />Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-26676896606622423392013-01-12T17:25:00.002+01:002013-01-12T19:57:16.845+01:002008 Fenocchio Villero<i>Villero is my pride. It is what I brought into the family, the other vineyards are from my husband's side</i>.<br />
<br />
<b>Claudio är </b>bortrest, och frun tar något motvilligt och på halvtaskig engelska, emot oss. Det blir ett ganska snabbt besök på <i>Azienda Agricola Giacomo Fenocchio</i>, i Bussia Soprana*, där vi mest provade 2010:or från botti, och köpte med oss en del 2008:or hem.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6RBtsodr5-jSqDGJyNbM0UU2PEQmnFqTuTMrWwBYYQ2HDEMzmI7_oHKmCZNJ47NuyHI_70_vS9d5AjeA8_7kOadmFlxN9k91ap-OU_qmpV8b10tj7LQhLv0OIspj8W-UZVtCrfWTeBEyZ/s1600/Fenocchio+Villero.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Fenocchio Villero" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6RBtsodr5-jSqDGJyNbM0UU2PEQmnFqTuTMrWwBYYQ2HDEMzmI7_oHKmCZNJ47NuyHI_70_vS9d5AjeA8_7kOadmFlxN9k91ap-OU_qmpV8b10tj7LQhLv0OIspj8W-UZVtCrfWTeBEyZ/s320/Fenocchio+Villero.JPG" title="Fenocchio" width="200" /></a><b>Nu är det </b>dags för ett första barnarov på en av de köpta flaskorna - just <a href="http://www.giacomofenocchio.com/en/products/barolo-villero/">Villero</a>, i Castiglione Falletto, som följs under två dagar. <br />
<br />
<b><a href="https://www.cellartracker.com/classic/wine.asp?iWine=1221917">2008 Giacomo Fenocchio Villero</a></b> är en relativt mörk och vinröd uppenbarelse. I nosen samsas krossade röda bär med rosor och violer, samt tjärade rep direkt från marinan. Speciellt dag två är det ganska öppet och tillgängligt i doften.<br />
<br />
<b>Efter att </b>dag ett uppträtt lite konstigt (svansen smakade som gammeldansk och likör....) är vinet med i matchen efter att ha vilat en natt i öppnad flaska. Frukten är generös och slösande, för att vara Nebbiolo. Anslaget är av mörkröd frukt med ljusare inslag av rosor och nypon. Tanninerna har det finaste sandpappret som förlaga och är generöst doserade med bra bett, även om de just nu ligger inbäddade i en mjuk fruktmatta.<br />
<br />
<b>Hela vinet </b>sitter snyggt ihop med bra balans mellan generös frukt, bastanta tanniner och syror för fräschör och lyft. Även om längden inte når upp i världsklass skäms den inte för sig, samtidigt som den slår på charmen med saltlaktrits och behagligt stramhet i svansen.<br />
<br />
<b>Det här är </b>förvånande tillgängligt, speciellt när det får tampas med lite grottlagrad krämig Gruyere. Resterande flaskor ska lagras ett bra tag, och det kommer säkert bli lysande - här finns både stoppning och struktur för framtida förbättring.<br />
<br />
* Det är inte helt enkelt att hitta dit. Vilket även <a href="http://italienska-viner.blogspot.se/2010/07/besok-hos-fenocchio.html" rel="nofollow">beskrivits</a> av Italienska Viner.Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-76608619612023900822013-01-09T19:09:00.000+01:002013-01-09T21:13:20.608+01:002010 La Pousse d'Or Chambolle-Musigny<i>Idag har jag sålt en lägenhet och beställt en <a href="http://9nl.com/nyvy/">kombiugn</a>. </i><br />
<i>Det firar jag med att dricka Bourgogne.</i><br />
<br />
<b>2010 har ju</b> rykte om sig som en lysande årgång i Bourgogne, om än med en liten skörd. Den Amoureuses från Groffier som jag provade nyss imponerade inte, men på det igen. Nu med ett betydlig enklare vin, men samma årgång och by.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUgIEJibVOOvsb8FjrjfP3qS9usgNt4QCTR0pdhq9WLF_sNxMDvxNtLDSLzwvahyPmDei7QhkJxIe6hvuNHDxSzLMh68rEsriIJZLmaIEFBIKWfXsgSJynJ4SWQBBbGwW9qu-Ml5a5rTNJ/s1600/Chambolle+Musigny.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUgIEJibVOOvsb8FjrjfP3qS9usgNt4QCTR0pdhq9WLF_sNxMDvxNtLDSLzwvahyPmDei7QhkJxIe6hvuNHDxSzLMh68rEsriIJZLmaIEFBIKWfXsgSJynJ4SWQBBbGwW9qu-Ml5a5rTNJ/s320/Chambolle+Musigny.JPG" width="212" /></a></div>
<br />
<b><a href="http://www.cellartracker.com/w?1305986/" rel="nofollow">2010 La Pousse d'Or Chambolle Musigny</a></b> har en komplex doft och det känns nästan spännande att doppa nosen i glaset. Ljusa röda körsbär, hallon och jordgubbar står för frukten, tillsammans med lite mörkare skogsbär. Tallbar, fuktig mossa och jord bidrar med mer dofter från skogen, medan faten fyller försiktigt på med en sniff lakrits och lite kryddor. Som sagt, riktigt trevligt att sniffa på.<br />
<br />
<b>Det är </b>nästan lika trevligt i munnen. Röda syrliga bär, som drar mer åt lingon och tranbär än i nosen. Det startar ut ganska brett och fylligt, saknar lite stoppning i mitten, och har en medellång svans. Just i svansen kommer en liten (fat-?)bitterhet igenom, som stör harmonin något. Den ganska svala frukten ger ett slankt och finlemmat intryck. De blodapelsinslika syrorna är påtagliga och sätter igång saliveringen på turbofart, och gör munkänslan än slankare. <br />
<br />
<b>Inte ett </b>stort vin, men riktigt trevligt. Det klarar inte riktigt att leverera i gommen vad det lovar i munnen, men varför klaga en dag som det här. <br />
<br />
<b>Jag borde</b> köpa kombiugnar oftare. Eller sälja fler lägenheter. Eller bara dricka mer Bourgogne, kanske.<br />
<br />
<i>(49 EUR på Tresors des Vignes)</i>Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-6890670504178022012-12-31T15:43:00.003+01:002013-01-02T12:26:26.266+01:00Årets Bästa Vin 2012<b>Bloggandet</b> har varit mer sparsamt under 2012 - det har inte riktigt funnits tid. Det har bi-effekten att jag inte har riktigt lika tydliga minnesbilder av alla viner som druckits under året. Det blir nästan så jag återupplever mina egna erfarenheter när jag läser andras bästalistor.<br />
<br />
<b>Årets bästa</b> vin är dock tveklöst <b>1971 Giacomo Conterno Monfortino</b>. Något av ett drömvin innan provningen, som dessutom levererade med råge. Får jag dricka ett vin som detta varje år och jag är nöjd. Bäst beskrivet <a href="http://vinare.blogspot.se/2012/03/1971-giacomo-conterno-barolo-monfortino.html">här</a> och <a href="http://winevirtuosity.com/as-close-to-heaven-as-it-gets-1971-conterno-monfortino-riserva-speciale/">här</a>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjLzc5TSOjTT-Tyl7I5HiXpgB05aEQ5-TVl5WzkZWBWWCO7gOdnFf4qAaeHdHPah1kRINkHMNjsLzFm8ju3l-7HDoVdxu6Ypy37_TlBMFy0zsNUU162vOqklQwR76JE2rwqbA-NvtRdIo/s400/Monfortino+1971+top.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjLzc5TSOjTT-Tyl7I5HiXpgB05aEQ5-TVl5WzkZWBWWCO7gOdnFf4qAaeHdHPah1kRINkHMNjsLzFm8ju3l-7HDoVdxu6Ypy37_TlBMFy0zsNUU162vOqklQwR76JE2rwqbA-NvtRdIo/s320/Monfortino+1971+top.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bild stulen från Finare Vinare.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Bakom den</b> lysande stjärnan i toppen kommer mängder av annat gott. <b>2000 Pavie</b>, <b>2006 Poggio di Sotto</b>, <b>2008 Cathiard Malconsort</b>, <b>1992 Ridge Monte Bello</b>, <b>2000 Mordoree Reine des Bois, 1990 Cappellano</b> och <b>1990 Elio Altare Barolo Arborina</b>. Och just det, en <b>Roagna Crïchet Pajé</b> på en lunch med eklangarn. Och en <b>1997 Jaboulet La Chapell</b>e, kom jag just på. För att nämna några. Minnesanteckningar hade behövts. <i>Edit: Bör kanske inte glömma Kellers G-max....</i><br />
<br />
<b>Årets restaurangbesök</b> är på Frantzén/Lindeberg. Eller 1.5 besök för att vara exakt. Helt oslagbart, och lite torftigt beskrivet <a href="http://vinovis.blogspot.se/2012/06/frantzen-lindeberg-chefs-table.html">här</a>. Längtar tills jag kan gå dit igen.<br />
<br />
<br />
<b>Årets vingårdsbesö</b>k är en delad förstaplats mellan <a href="http://vinovis.blogspot.se/2012/05/azienda-agricola-cascina-nuova-elio.html">Elio Altare</a>, och det oförglömliga på <a href="http://vinovis.blogspot.se/2012/06/remoissenet-pere-et-fils.html">Remoissenet</a>. <a href="http://vinovis.blogspot.se/2012/05/poderi-aldo-conterno.html">Aldo Conterno</a> var inte illa det heller. En resa till Piemonte och en till Bourgogne var lysande inslag i min pappaledighetssommar - som annars mest innehöll regn.Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-77902622393767069872012-11-25T21:50:00.000+01:002012-11-29T16:40:37.672+01:00Outsourcing<b>Ibland kan man </b>ha kul på ett enkelt sätt. Häll två små doser vin i plastflaskor och ge till vinintresserade vänner och se vad de gissar på. Det gjorde jag i fredags, och nedan är en hopklippt och redigerad konversation från twitter och email. Det är svårt att prova blint.<br />
<br />
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen">@<b>NiklasJorgensen</b></a> <br />
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> Transparent, slight maturity on the color. Leather, marigolds, dark cherries mixed with lingonberries. <a class="twitter-hashtag pretty-link js-nav" data-query-source="hashtag_click" dir="ltr" href="https://twitter.com/search?q=%23blindwine&src=hash">#<b>blindwine</b></a></div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<b></b><a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> </div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen">@<b>NiklasJorgensen</b></a> Although transparent, still rather dark, no? </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> True. Not ruby transparent. Dry, leather, grapeskins, flowers, cherries, good acidity grip, a bit robust tannins. <a class="twitter-hashtag pretty-link js-nav" data-query-source="hashtag_click" dir="ltr" href="https://twitter.com/search?q=%23blindwine&src=hash">#<b>blindwine</b></a></div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<b><b><a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="76312627" href="https://twitter.com/nettare_e_gioia"><span class="username js-action-profile-name">@<b>nettare_e_gioia</b></span> </a></b></b></div>
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> <a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen">@<b>NiklasJorgensen</b></a> Sorry, too busy enjoying time off w Lott to taste yet. Left kids w gram, now Råkultur :)<br />
<br />
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<b><a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="76312627" href="https://twitter.com/nettare_e_gioia"></a></b> </div>
<div class="js-tweet-text">
</div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="klout-link" href="http://klout.com/NiklasJorgensen"><span class="klout-score-span"></span></a><a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="117199236" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen"><span class="username js-action-profile-name">@<b>NiklasJorgensen</b></span></a><span class="username js-action-profile-name"><b></b></span> </div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> Humus. Both on the nose and palate. Think there is some age to it although not showing so much maturity yet. <a class="twitter-hashtag pretty-link js-nav" data-query-source="hashtag_click" dir="ltr" href="https://twitter.com/search?q=%23blindwine&src=hash">#<b>blindwine</b></a> </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<a href="https://twitter.com/nettare_e_gioia" rel="nofollow"><span class="username js-action-profile-name">@<b>nettare_e_gioia</b></span></a></div>
<div class="js-tweet-text">
Kanske 14 grader direkt ur skåpet, tydligt att det öppnar sig rätt snabbt när det värms lite. Håller med Niklas: Viss ålder, men inte överdrivna mognadstoner i näsan; läder, antydan till soja, och inga ungfruktiga drag.</div>
<div class="js-tweet-text">
</div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="klout-link" href="http://klout.com/NiklasJorgensen"><span class="klout-score-span"></span></a><a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="117199236" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen"><span class="username js-action-profile-name">@<b>NiklasJorgensen</b></span></a><span class="username js-action-profile-name"><b></b></span> </div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> The first that comes to mind is either Nebbiolo or Nerello Etna.Burgundy? No. C9dP? Don't think so but can't eliminate yet. </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<a href="https://twitter.com/nettare_e_gioia" rel="nofollow"><span class="username js-action-profile-name">@<b>nettare_e_gioia</b></span></a></div>
<div class="js-tweet-text">
Snygg, snygg kärna av plommon och körsbärsfrukt, inte yppig, men ren och tydlig. Aningen gräddig, men också lite dammig fatkaraktär med viss kryddighet, sandelträ, bakkryddor. Kanske mer lång tid på stora träkärl än liten del på barrique. Kamfer, lite mint. Högrest, aristokratiskt, ganska lågmält i uttrycket. </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<b><a class="klout-link" href="http://klout.com/NiklasJorgensen"><span class="klout-score-span"></span></a><a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="117199236" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen"><span class="username js-action-profile-name">@<b>NiklasJorgensen</b></span></a><span class="username js-action-profile-name"></span></b> </div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> Tannin structure more Nebbiolo like than Nerello. Violets as well and a slight blueberries feel. Hmm...not too trad Barolo? </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="374834902" href="https://twitter.com/UlrikSvensson"><b class="fullname js-action-profile-name show-popup-with-id"></b><span class="username js-action-profile-name">@<b>UlrikSvensson</b></span> </a></div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen">@<b>NiklasJorgensen</b></a> I think I do get a bit of oak? Just a bit. </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="117199236" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen"><span class="username js-action-profile-name">@<b>NiklasJorgensen</b></span> </a></div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> Just wrote sandal wood and ginger ;-) Some spicy scents I believe is wood related. </div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<a class="klout-link" href="http://klout.com/NiklasJorgensen"><span class="klout-score-span"></span></a><a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="117199236" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen"><span class="username js-action-profile-name">@<b>NiklasJorgensen</b></span></a><span class="username js-action-profile-name"><b></b></span> </div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> Can't let the old Grenache feel let go yet. Down to Nebbiolo or Grenache. Not Nerello.</div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<a href="https://twitter.com/nettare_e_gioia" rel="nofollow"><span class="username js-action-profile-name">@<b>nettare_e_gioia</b></span></a><br />
Lätt i munnen med tydlig tanninstruktur, till och med aningen kärv i efterklangen; tanninerna sitter kvar när smaken har klingat av. Lite barrskog, lite pinje, lite te, lite bråkstake i hermelinmanteln, körsbärskärnor i svalget. Italiensk karaktär här för mig. Men vad? </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="klout-link" href="http://klout.com/NiklasJorgensen"><span class="klout-score-span"></span></a><a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="117199236" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen"><span class="username js-action-profile-name">@<b>NiklasJorgensen</b></span></a><span class="username js-action-profile-name"><b></b></span> </div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> It started like that. Developing. Now some blueberry vanilla icecream! Confused.... </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="117199236" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen"><span class="username js-action-profile-name">@<b>NiklasJorgensen</b></span></a><a class="account-group js-account-group js-action-profile js-user-profile-link js-nav" data-user-id="117199236" href="https://twitter.com/NiklasJorgensen"> </a></div>
<div class="js-tweet-text">
<a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/UlrikSvensson">@<b>UlrikSvensson</b></a> The structure grows constantly in the wine. Great length. </div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<b>Sedan ringde</b> Niklas, han kunde inte hålla sig längre, och efter ett muntligt resonemang så landade han i en Barolo, kanske runt 2001, eller tom lite äldre, från en ganska modern producent.</div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text">
<a href="https://twitter.com/nettare_e_gioia" rel="nofollow"><span class="username js-action-profile-name">@<b>nettare_e_gioia</b></span></a> </div>
<div class="js-tweet-text">
Fruktkaraktären är ändå mer sangiovese än nebbiolo för mig. Man kan också tänka sig aglianico, men det beror nog mer på totalstilen än några tydliga druvmarkörer, och jag förstår var Niklas första nerellotankar kom ifrån, men också varför de försvann.<br />
<br />
Så jag naglar fast mig vid trad-brunello, efter en jävla massa velande mellan Piemonte och Toskana. Bra år, men också en del ålder - 2004? (Eller 1985 om det skulle vara Castell' in Villa...) Och för att försöka skjuta ned en producent, mot bättre vetande, så säger vi Salvioni.</div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNhLV0YhHqOrtU7e45AXEQzCiEci9M78RpoNKrA-ErwAJ4s7-WVA-VxuTgIErhJTQIXXt6Z1wA1pS4urGZjME7oJ15st9GXp0PO_mibIOw30pSYP1DxUmjM0k5Wcf_3cANHQRPvvhyIR_/s1600/TerreNereSantoSpirito.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNhLV0YhHqOrtU7e45AXEQzCiEci9M78RpoNKrA-ErwAJ4s7-WVA-VxuTgIErhJTQIXXt6Z1wA1pS4urGZjME7oJ15st9GXp0PO_mibIOw30pSYP1DxUmjM0k5Wcf_3cANHQRPvvhyIR_/s320/TerreNereSantoSpirito.JPG" width="252" /></a></div>
<div class="js-tweet-text">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<b>Jag som</b> provat vinet öppet förstår helt deras resonemang. Det är riktigt bra. Men fel. Det var Nerello Mascalese och vinet var <b><a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=960709">2008 Tenuta del Terre Nere Santo Spirito</a></b>. Och det har legat på en blanding av botti och små franska fat, så fatinslagen var inte bara inbillning. Riktigt gott!</div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
Så kul kan man ha en helg i november.</div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<em>PS.</em> Anders mejlade sina kommentarer senare, och flödet är inte kronologiskt.</div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<br /></div>
<div class="js-tweet-text tweet-text ">
<em>PPS.</em> Jag har nu fått hem den <a href="http://9nl.com/j485/"><strong>bästa dammsugaren någonsin</strong></a>, för att prova. <strong>And I love it!</strong> <br />
Lita på en expert, du kommer inte ångra dig. :-)<br />
<em>Edit: Vår städhjälp Ruuta var hemma igår. Spontant utan att jag ens var hemma sa hon att det var den bästa dammsugaren hon någonsin provat. Där har du en verklig expert.</em></div>
Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-18566163999553216512012-11-17T11:03:00.000+01:002012-11-17T11:03:22.029+01:002010 Colombis - Domaine Ferrando<i>Hösten är här och då blir det lamm och Châteauneuf du Pape. Så är det bara.</i><br />
<br />
<b>Sent hemkommen </b>efter en lång dag på jobbet får det spontant bli något som ligger överst. Dår råkar en <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1304376" rel="nofollow">2010 Domaine Ferrando Colombis</a> ligga - ett vin, och en årgång i Châteauneuf, som jag inte provat så mycket av och är nyfiken på. När dessutom Robban nyligen bestämt att det är värt 97 pinnar måste man ju dra en kork.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyOtAIrirSrPw94H8Gas-6YxcNnDa5TmkCiA3QLwqIT3I5-534ma_U0N1Nqbua5R16z9rFm0VT9e4tO2RDB19Z1WwNJEhJNFDCKBmd9iwLZZIW-C0JtGzbdWx60mEpaPoNFYtp-xWGn3nO/s1600/Ferrando+Colombis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyOtAIrirSrPw94H8Gas-6YxcNnDa5TmkCiA3QLwqIT3I5-534ma_U0N1Nqbua5R16z9rFm0VT9e4tO2RDB19Z1WwNJEhJNFDCKBmd9iwLZZIW-C0JtGzbdWx60mEpaPoNFYtp-xWGn3nO/s320/Ferrando+Colombis.JPG" width="161" /></a><b>Om det</b> här vinet ska stänga ner, så har det i alla fall inte hunnit göra det ännu.Öppet och expressivt, med körsbär och hallon samt mängder av saltlakrits. Till brygden läggs också klassiska knippen med örter, och några spår av viol. En doft som jag nog även blint skulle satt som gammel-Grenache från Rhône.<br />
<b><br />
</b> <b>I munnen </b>gör det ingen besviken (det är iofs bara jag som dricker vinet denna kväll). Det som framförallt imponerar är fräschören. De 16% alkhol som etiketten anger märks inte, utan upplevelsen är dominerad av tätt packade hallon- och lakritsbåtar tillsammans med friska syror. Och en svans som är läskande saltigt mineralisk, förutom att vara lång som ett budgetmöte. Frukten är kanske inte i 2007-klass men syrorna känns friskare, och det finns inga tendenser till kladdig sylt. Lägg på det än ryggrad av silkiga tanniner och du har en härlig balans.Det här går att dricka med stor behållning i dag. Och blir säkert bättre med mer tid på nacken, något nedslipade tanniner och vissa mognadstoner.<br />
<b><br />
</b> <b>Tur jag </b>har fler flaskor. Synd jag inte har ännu fler.<b></b><br />
<b><br />
</b> <b>Jag har </b>inte så stor erfarenhet av 2010:orna från C9dP ännu, men det känns nästan som man ska backa upp trucken (för det lilla som finns). Mer i min smak än de till skyarna hyllade 2007orna.<br />
<b><br />
</b> <b>Och för</b> de som undrar hur det går med comebacken i schack: Jag har spelat mitt första riktiga parti sedan 1995 i Lag DM för min nya klubb - och vunnit. Och rankingen för blixtschack på nätet har börjat klättra uppåt. Men det är långt kvar till en anständig nivå....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguxmvBHDTXXuffIeuhHjQqSXjp_JbEZN9e0J_a0UGiAaFgO1tc1t2_-a4sGp8IT12Z_2eE0Me7lepnAxVR8Dk7LU0ycUaXx2KIg-oTRDnTyOI5Lf4rwKzxQ-ik0_c1qkPsGBHoyYYytKR-/s1600/Romirasco+rating.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguxmvBHDTXXuffIeuhHjQqSXjp_JbEZN9e0J_a0UGiAaFgO1tc1t2_-a4sGp8IT12Z_2eE0Me7lepnAxVR8Dk7LU0ycUaXx2KIg-oTRDnTyOI5Lf4rwKzxQ-ik0_c1qkPsGBHoyYYytKR-/s320/Romirasco+rating.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-3712686576462699552012-11-06T21:32:00.001+01:002012-11-06T21:32:24.320+01:00Greco di Tufo<b>Greco di Tufo</b> är inte en vanlig druva hemma hos dammsugarförsäljaren. Så när det för en gångs skull dricks känner jag mig lite sugen på att dela med mig av erfarenheten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtBOKtHrHZ3qdS20auW9BBYgGen7QFbwUylKRtIV69ly8850Wb3Jgjpv_VXj35hQg8nBVMM9TUi4_H_fd9K2ir3NsRf16416NlmLo2jPhE1dAC-XxlpX3uNlbo-8H6xTizj9iW-SH9FjID/s1600/Quintodecimo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtBOKtHrHZ3qdS20auW9BBYgGen7QFbwUylKRtIV69ly8850Wb3Jgjpv_VXj35hQg8nBVMM9TUi4_H_fd9K2ir3NsRf16416NlmLo2jPhE1dAC-XxlpX3uNlbo-8H6xTizj9iW-SH9FjID/s320/Quintodecimo.JPG" width="255" /></a></div>
<br />
<a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1490427">2009 Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles</a> har precis landat i en låda från Italien. Och öppet är även vinet, vidöppet. Fet doft av tropisk frukt som persika och aprikos. Ett syrligare inslag av citron och vissa vita blommor återfinns också i doften. Det doftar även smörigt, men också en rökig rostad ton lurar i bakgrunden.<br />
<br />
<b>I munnen</b> är vinet krämigt, smörigt och lent. Persikorna är så mogna att det inte går att äta dem utan haklapp. Det finns dessutom ett bra djup i den ljusgula tropiska frukten, med många olika nyanser, samt en bra längd. Syran är frisk och skär igenom den smöriga fetman, samtidigt som svansen får ett litet genomslag av flintrök, besk fatkrydda.<br />
<br />
<b>Nästa flaska</b> får vänta ett tag i förhoppningen att den ganska tydliga ekrostningen lägger sig något. Det tar ett tag innan ag dricker Greco di Tufo igen alltså. Synd, det är ganska trevligt ändå.<br />
<br />
<b>PS.</b> Sedan måste jag berätta att jag gjort debut i schacklaget igår. En vinst i första partiet sedan 1995. Stolt. :-)Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-80829991539972356472012-10-06T10:04:00.005+02:002012-10-06T10:04:59.569+02:002010 Giuseppe Rinaldi Langhe Nebbiolo<b>Ibland blir </b>suget efter ung Nebbiolo övermäktigt, speciellt när hösten smyger på (hade ju varit skönt om den smugit och inte stövlat in med stormsteg). Efter <a href="http://vinovis.blogspot.se/2012/05/giuseppe-rinaldi.html">sommarens besök</a> hos G Rinaldi skaffade jag några flaskor av <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1377468" rel="nofollow">Langhe Nebbiolo 2010</a>, och rapporter säger att det är njutbart redan nu. Det får bli min fix.<br />
<br />
<b>Jag borde </b>dock följt rådet och gett det ordentligt med luft. Första kvällen är det ganska knutet, och nästan ogint och väl strävt. Efter en dygn i kyl med öppen flaska har det dock hänt saker.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht2jPCEF-5Yej9WLstKsiWs0o_k_eWl24gmzgg0t56KLyxiflEHx-avrElRvn2sxWcmK3Qgdh4Cblsepvd4YjHoar0GntJ55UVrzfKhRfE0vGGJ767VEn2TsjLCqNSwIw-RL-RKedplhXb/s1600/Rinaldi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht2jPCEF-5Yej9WLstKsiWs0o_k_eWl24gmzgg0t56KLyxiflEHx-avrElRvn2sxWcmK3Qgdh4Cblsepvd4YjHoar0GntJ55UVrzfKhRfE0vGGJ767VEn2TsjLCqNSwIw-RL-RKedplhXb/s320/Rinaldi.JPG" width="175" /></a></div>
<br />
<b>Aromatisk doft </b>med ljusröd frukt, rosblad och nypon, och en försiktig dos bergamottkrydda. Absolut trevlig nos, men det är när man smakar som vinet visar verkligen sin klass.<br />
<br />
<b>Mest framträdande</b> är en stabil ryggrad i form av höga syror och små sandiga ettriga tanniner. Runt denna är en slank fruktkropp upphängd. Klart skinande lingon, tranbär tillsammans med lite mörkare körsbär. Trots sin slankhet är det bra koncentration i frukten. Längden är helt acceptabel, även om det ganska snabbt klingar av i en sträv tebitter svans.<br />
<br />
<b>Slående är </b>den rena skira frukten. Ursnygg! Det behöver inte vara turboladdad på gränsen till övermogen frukt med kraftig extrahering. Den här stilen har sin plats och användningsområde. Tyvärr bara att det är så svårt att få tag i. På plats fick jag lova att köpa tre flaskor - det var min ranson. Sedan kostar det ju bara en spottstyver - 18 EUR tror jag.<br />
<br />
<b>Visst kan</b> det lagras något år, men jag tror inte att det vinner alltför mycket på att ligga längre. Det kommer väl att rundas av och bli mjukare, och kanske få lite mer komplexitet. Men jag tror ändå jag kommer dricka det här på sin unga busighet, matvänlighet och renfruktiga charm.<br />
<br />
Övriga beskrivningar finns <a href="http://italienska-viner.blogspot.se/2012/06/langhe-nebbiolo-2010-giuseppe-rinaldi.html">här</a> och <a href="http://vinare.blogspot.se/2012/07/2010-giuseppe-rinaldi-langhe-nebbiolo.html">här</a>.Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-48819530750797007092012-09-18T20:13:00.003+02:002012-09-18T20:13:43.800+02:00Rött vin för 100 kr. Fynd!<i>Förvisso en överdriven rubrik, men det är inte ofta jag hittar ett vin för hundralappen som jag tycker är speciellt bra, eller ens värda att dricka mer än en gång. Il Poggione har i flera årgångar (2004 och 2006) levererat en brunello för 28 EUR som inte blir ett rundningsmärke med de stora pojkarna.</i><br />
<br />
<b>Nu har </b>jag fått hem <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1322424" rel="nofollow">2010 Il Poggione Rosso di Montalcino</a> som kan köpas för knappa 12 EUR i Europa. Gjort på den yngsta stockarna och inte så sträng uppfostran borde göra att det är ganska snabbt tillgänglig. Jag drar snabbt en kork för att se hur den levererar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMYdM8tL0ShV1PO8t7Er-N5Ud3MdJfMQqvwigPYWLvHP6FC7QVah46E3rtbkqlzPgiPOB3a8Zu0joun8Yxh1zrL3WxUPgqJqeJz4gYTaIppUsIHZ1CufdN8fUzoRbQoYdWuc5hv1gl3S1/s1600/R%C3%B6dvin+100+kr.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMYdM8tL0ShV1PO8t7Er-N5Ud3MdJfMQqvwigPYWLvHP6FC7QVah46E3rtbkqlzPgiPOB3a8Zu0joun8Yxh1zrL3WxUPgqJqeJz4gYTaIppUsIHZ1CufdN8fUzoRbQoYdWuc5hv1gl3S1/s320/R%C3%B6dvin+100+kr.JPG" width="193" /></a></div>
<br />
<b>Nosen är </b>fylld av ljust röda körsbär, lite bittermandel och mandelmassa, samt en anstrykning av parfymerade blomblad på toppen.<br />
<br />
<b>I munnen </b>är det först ganska slutet och vresigt, men med ett par timmars luft vaknar det till liv. En slank uppenbarelse, med typiska italienska surkörsbär som bärande smak. Det fyller försiktigt ut med violer och kryddor. I svansen kommer lite sträv kärnbitterhet fram och ger ett torrt skönt bett som avskedshälsning. Det är dock inget under av varken längd eller komplexitet - betydligt mindre stoppning än storebror Brunello (i provade årgångar). <br />
<br />
<b>Det kanske</b> är en släng av nostalgi, eftersom det var i Chianti mitt vinintresse började, men jag tycker det här har en härlig charm. Typiskt italienskt med höga syror, de klassiska körsbären och småsträv svans som ber om mat till sällskap. Detta kan man få för knappa 12 EUR. Och det är gott att dricka nu - knappast ett lagringsprojekt.<br />
<br />
<b>Varför hittar </b>jag inte det här på Systembolaget?<br />
<br />
<b>Sedan måste </b>jag nämna att i går släpptes de mest åtråvärda köken någonsin. Professionell köksutrustning gjord för hemmabruk. Något att sukta efter men knappast köpa, är jag rädd, då prislappen landar runt 80 000. Euro. Plus moms. Men kolla in <a href="http://www.grandcuisine.com/"><b>Grand Cuisine</b></a>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ooeQ8zDtJ5JdD_ZtMTkAZ03JmYMK9ikcpyd_tD-tu96NiE2EbNnEq7enhRRIR2lFcn5gZ6o6g3_XKXj8p4vnEhTnfUmKy_RFCs2x-eSTLVocuo49dD57EZOzwxzKUYsAV7ZLHUE3EodJ/s1600/Electrolux-Grand-Cuisine-Sear-Hob1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ooeQ8zDtJ5JdD_ZtMTkAZ03JmYMK9ikcpyd_tD-tu96NiE2EbNnEq7enhRRIR2lFcn5gZ6o6g3_XKXj8p4vnEhTnfUmKy_RFCs2x-eSTLVocuo49dD57EZOzwxzKUYsAV7ZLHUE3EodJ/s320/Electrolux-Grand-Cuisine-Sear-Hob1.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Min nästa stekhäll?</td></tr>
</tbody></table>
<br />Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-23063197127927844262012-09-16T14:34:00.001+02:002012-09-16T15:51:58.744+02:002010 Schloss Gobelsburg Heiligenstein<i>Inskolningen på dagis är avslutat med väntat resultat: Dagisbacillen från helvetet har kommit hem och slagit en strike. Tre av tre utslagna. </i><br />
<br />
<b>Trots det</b> har jag hunnit med en trevlig BYOB och en provning av riktigt bra Pinot, på bortaplan. På hemmaplan tröstar jag mig med en österrikisk riesling. <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1412207">2010 Schloss Gobelsburg Riesling Heiligenstein Erste Lage</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjInhowd-y68D6iQI8OlfA-_q8-ULcdT273QENQdGUDaVwRhbQomdnSXk2_iNrA53uqBQgv_o_ACGRhUCcRPKtXoCbbVWR_05dEM5SUB5b4VGbz5TEqZ9kG-FU6j0edNqfUbpIrAIWFiBZd/s1600/SchlossGobelsburgHeiligenstein.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjInhowd-y68D6iQI8OlfA-_q8-ULcdT273QENQdGUDaVwRhbQomdnSXk2_iNrA53uqBQgv_o_ACGRhUCcRPKtXoCbbVWR_05dEM5SUB5b4VGbz5TEqZ9kG-FU6j0edNqfUbpIrAIWFiBZd/s320/SchlossGobelsburgHeiligenstein.JPG" width="211" /></a></div>
<br />
<b>Frisk </b>mineralisk nos med ljus frukt av honongsmelon, grape, apelsin och gula äpplen. Lite friskare drag av gröna äpplen, samt en knivsudd kryddor, krutrök, och en lite bitter Earl Greyton följer med i mixen. Trevligt att sniffa på.<br />
<br />
<b>I munnen </b>är vinet (efter rejält med luft - det dricks ganska långsamt) förvånande generös. Frukten är rund och mjuk med tropiska drag. Drypande mogna meloner och persikor i första ledet, med gröna och gula äpplen, komplett med vaxiga skal, i våg två. Allt väl balanserat av en hög grapefruktssyra (som inte är helt i fas med lätt halsont). Avslutet är knastertorrt, packat med stenar och flinta, och försvinner ut i en lätt kryddighet och citronzest.<br />
<br />
<b>Givetvist är </b>detta tokungt, och blir säkert bättre med ett par tre år på rygg, men inte illa nu heller. 2010 var bra även i Kamptal.<br />
<br />
<b>PS</b>. Efter två veckor på nya jobbet, kan jag avslöjas att det släpps några riktigt bra dammsugare snart! Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-40224752354898314902012-09-01T12:02:00.003+02:002012-09-01T12:02:38.768+02:00Livstecken<i>Jag bloggar alltså finns jag</i><br />
<br />
<b>Nu hoppas</b> jag inte att det är så illa, för min bloggfrekvens på sistone har påmint ett rakt och pipande EKG. Det har helt enkelt inte hunnit med. De sista besöken hos föräldrarna under sommaren, inskolning på dagis, inskolning av mig själv på jobbet, samtidigt som jag försökt ta tag i löpningen. På toppen av det fick jag den udda idén att ta upp mitt schackspelande, efter nästan 20 års uppehåll.<br />
<br />
<b>Vad man </b>än tror så är schack en träningssport, och det var länge sedan jag gjorde det. Att kalla mig ringrostig är en underdrift som bäst jämförs med att Tomas Brolin skulle vara på väg tillbaka in i landslaget. Och troligtvis skulle jag få 120 kg uppretad Brollan lufsande efter mig om jag sa så. Men för de intresserade kan man följa delar av min framfart <a href="http://www6.chessclub.com/finger/Romirasco" rel="nofollow">här</a>. (Monfortino var upptaget).<br />
<br />
<b>Jag kan </b>också berätta att det Schack-OS som just nu pågår i Istanbul, inte har något med Paralympics att göra.<br />
<br />
<b>Det har </b>dock druckits en hel del bra vin. Mest Barolo och Bourgogne faktiskt. Fokus har inte varit så mycket på anteckningar, utan mer njutning. En <i><b>2000 Crichët Pajé</b></i> förgyllde till exempel en lunch. 2007 Elvio Cogno var en trevlig bekantskap, men mil efter i kvalitet. Jag har också hällt i mig den snart sönderbloggade 2010 G Rinaldi Langhe Nebbiolo, och det är inte dum juice det heller! Och en <i><b>2007 Méo Camuzet Les Suchots </b></i>var riktigt bra. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo4qY_COe4y5qX6JUbFb76fRPJpOgFwjViwG9mUSrTqvEBmqhSlJulKgfz9StKH7wSABqi79bq_A2UzOQIPemCwYGhPDnaurCs2Ou2plpVQ66k_qPrGh0KrZ2ZBVHNQ5Orwi5wYXewnwk_/s1600/DSC_2504.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo4qY_COe4y5qX6JUbFb76fRPJpOgFwjViwG9mUSrTqvEBmqhSlJulKgfz9StKH7wSABqi79bq_A2UzOQIPemCwYGhPDnaurCs2Ou2plpVQ66k_qPrGh0KrZ2ZBVHNQ5Orwi5wYXewnwk_/s320/DSC_2504.JPG" width="145" /></a></div>
<b>Den här</b> fredagen dricks dock <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1073647">2009 Domaine Henri Gouges 1er Cru Les Vaucrains</a>. Ljust blåröd med härlig lyster och transparens. Nosen är full av krossade röda jordgubbar och hallon. Skogsdrag från mossa, barr och jord, samt lite blommande violer. Trevlig sniff!<br />
<br />
<b>I munnen </b>är vinet generöst, med utmognad röd frukt. Samtidigt är det slankt och lättfotat. Det är inte ett under av komplexitet, även om det fyller på med olika nyanser av mörkröd frukt, kombinerat med lakritsal och viol. En energisk munkänsla som riktigt spritter av mineraler och syror, samtidigt som tanninerna är behagligt smeksamma och stadgande. Rödvinets motsvarighet till gomrensare. Snygg balans, sa jag det? <br />
<br />
<b>Det här </b>är gott som tusan. Väldigt fräscht och lättdrucket, men ändå intresseväckande så man sitter och smuttar och funderar. Länge. Till och med värt att komma ur bloggtorkan för.Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-32141695802112067192012-07-15T10:45:00.000+02:002012-07-15T10:45:09.044+02:00Bourgogne, Bordeaux och Bjärekyckling<i><b>Vive la France!</b></i><br />
<br />
<b>Den franska</b> nationaldagen firas med en Coq au Vin enligt detta <a href="http://ohmansmatovin.com/2010/01/10/julia-childs-coq-au-vin-originalrecept-tupp-i-vin-recept/">lysande recept</a>, och till det måste det givetvis drickas franska viner. Fokus var mest på middagen, gästerna och extrabarnen, men så här smakar de efter en natt i kylskåp:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG1B56KR3z0gqWKf4C7DWyz_X1IHA5f_LqjPinmBlGKj-mu3goCN82PUbQuNYYwl3eZtaWlayll7fYxaS3o_fO5e6eNPJELxOuf_oXZsVwVf26uJnEq_KaRNOmrvLIQb_iJ7bIbRj5FU1g/s1600/GiroudCharmesChambertin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG1B56KR3z0gqWKf4C7DWyz_X1IHA5f_LqjPinmBlGKj-mu3goCN82PUbQuNYYwl3eZtaWlayll7fYxaS3o_fO5e6eNPJELxOuf_oXZsVwVf26uJnEq_KaRNOmrvLIQb_iJ7bIbRj5FU1g/s320/GiroudCharmesChambertin.JPG" width="208" /></a></div>
<br />
<b><a href="http://www.blogger.com/goog_1067653559">2009 Camille Giroud Charmes-Chambertin</a></b> har en ljust röd färg med härlig transparens och lyster. I nosen bjuds det till dans med söta mogna jordgubbar, ordentliga doser av asiatiska kryddor, pinje och tallbar, men även ljusrostat kaffe. En uns målarlåda har hittat in också. Det doftar Pinot, med fat som inte klivit in i ledet riktigt ännu, och det är en härlig sniff.<br />
<br />
<b>I smaken </b>levererar det dock inte riktigt på samma nivå som nosen, eller för den delen etiketten, lovar. Den sötmogna frukten har förvisso bra tryck, och hyfsad längd. Det finns även en komplexitet med flera lager av ljusare och mörkare frukt, och kryddiga och skogiga inslag. Syrorna är dock av en mer modest dimension, och de salta mineraltonerna dyker först upp lite diskret i svansen. Det är absolut gott och trevligt, ingen tvekan om det, men för en Grand Cru i en bra årgång förväntar jag mig mer. Mer energi och spänning. Trots dessa invändningar, som nog har mer med förväntningar att göra, så slinker det ner fort. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBTtH6fK7OIQxBZlCBGG_DIRL12t-XrSOuHBWvkTyHzNJxeJVQAJOWdWW0a02CsP6XBRV3cvzVAT7LHFcrhaDlfM-SKyFRkBlpSARik6LZ1-A4k1-f7ww4ms7cnRLAV7H-JQn3YSHUjxAs/s1600/Le+Fleur+Petrus.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBTtH6fK7OIQxBZlCBGG_DIRL12t-XrSOuHBWvkTyHzNJxeJVQAJOWdWW0a02CsP6XBRV3cvzVAT7LHFcrhaDlfM-SKyFRkBlpSARik6LZ1-A4k1-f7ww4ms7cnRLAV7H-JQn3YSHUjxAs/s320/Le+Fleur+Petrus.JPG" width="236" /></a></div>
<br />
<b><a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=88438">2004 Château La Fleur-Pétrus</a></b> är mörkt oxblodsfärgat med endast ett uns till tegelkant. Gjort på 80/20 Merlot och Cabernet Franc, har det en tätt packad doft av mogna plommon men det finns även sadelläder, cederträ och en hel del mörk kafferost (något återskapat ur minnet, då det vikt ned sig en del över natten).<br />
<br />
<b>Vinet är smeksamt</b> skönt i munnen, med en del nafsande tanniner i behåll. Frukten är fortfarande ganska tät, och kompletteras med mognadstoner från läder och tobak.Syrorna sitter där de ska och ger ett behövligt lyft till den medellånga eftersmaken. Det här är börjar komma in i ett bra drickfönster nu, även om det inte är någon panik. Om Giroud var något av en liten besvikelse, så var det här en positiv överraskning. 2004 är ju inte känt för stordåd, men det är klart gott och trevligt att dricka nu. Man dricker alltså för lite Bordeaux också.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmPnxDwX_9icYnzOy8oojD6tdvaHm1DwXE1uuh9R1lVpnifW3qjdGcVBBrzlZ03rAMy7L1kgpgjlmvuRKq7pDCV4RoNwDPv6oKs1bpnIEV5sjpCwThiFrGxobJ4opuxjpNoP8s_1XXmXG/s1600/Cidre+Bouche.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmPnxDwX_9icYnzOy8oojD6tdvaHm1DwXE1uuh9R1lVpnifW3qjdGcVBBrzlZ03rAMy7L1kgpgjlmvuRKq7pDCV4RoNwDPv6oKs1bpnIEV5sjpCwThiFrGxobJ4opuxjpNoP8s_1XXmXG/s320/Cidre+Bouche.JPG" width="232" /></a></div>
<br />
<b>Sedan kan </b>man även dricka fransk cider. Inte alls dumt. <br />
<br />
<b><a href="http://open.spotify.com/track/2YMWjWjQ0UYFvwXTHgI9VX" rel="nofollow">Lämpligt Soundtrack</a></b> till kvällen.<br />
<br />
<b>Vill man </b>fira att det svenska kungahuset istället, på Victorias födelsedag, kan man ju alltid beställa in en flicka till kaffet, i sann rojalistisk tradition. Det gjorde vi inte.Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-51388924150541463642012-07-07T23:11:00.001+02:002012-07-08T21:42:51.248+02:00By-vin från Olivier Bernstein<i>Det är många typer av vin man dricker för sällan, och då gör jag ändå en hyfsad ansträngning att inte missa för mycket. <a href="http://vinovis.blogspot.se/2012/06/2010-schloss-gobelsburg-gruner.html">Nyligen</a> insåg jag till exempel att Grüner var något jag drack för lite av. Bourgogne är ett liknande kapitel.</i><br />
<br />
<b><a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1034212" rel="nofollow">2009 Oliver Bernstein Gevrey-Chambertin</a></b> är förvisso <i>village </i>men varför ge det namnet <i>by</i> som väl knappast förstås utanför Sverige?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQm7zKyqMQtkc1TTG0oLnNFYRjGxTWON6M6XBEPHznNxq7Trtcp7m2IWpO9nyOslJAzfAuaRNd51nmrirmZlHLyo5-w-vU5GpFBd6s6c1dWkHA-5G9mNPEBRwdVgIdOn5PNMr21wKuNzP1/s1600/Bernstein+Gevrey-Chambertin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQm7zKyqMQtkc1TTG0oLnNFYRjGxTWON6M6XBEPHznNxq7Trtcp7m2IWpO9nyOslJAzfAuaRNd51nmrirmZlHLyo5-w-vU5GpFBd6s6c1dWkHA-5G9mNPEBRwdVgIdOn5PNMr21wKuNzP1/s320/Bernstein+Gevrey-Chambertin.JPG" width="222" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Doften är </b>öppen med ljusa söta jordgubbar i grunden med en del mörkare körsbär instuckna i mixen. Frukten backas upp av rikligt med asiatiska kryddor, samt tallbarr och fuktig, nyregnad skog. Sedan finns en spännande doft av blodgrape som kommer och går i näsan. Pinot så det bara dånar om det, och man känner det redan på långt avstånd från glaset.<br />
<br />
<b>Efter att </b>initialt inte varit på topp i gommen, vid de första sipparna, så blommar vinet ut med lite luft. Den ljusa frukten vinner i bredd och djup. Även om det inte är ett under av komplexitet, eller ens lika intressant som i nosen, fyller det ut bra i munnen. De friska grape-syrorna finns med under hela resan, och ger bra med lyft och fräshör. Svansen är lång redan från start, men vad som initials kändes nästan som lite sträv ekbeska försvinner och integreras i en avklingade ton av mörk frukt och nymalet kaffe. Med tid tittar även lite blygt nafsande tanniner fram och ger ett försiktigt grepp. <br />
<br />
<b>Vinet är </b>öppet och med i matchen efter någon timme med luft (och ännu bättre dag två). Troget årgången 2009 så har det en ganska sötmogen och expressiv frukt, och har dessutom sett del fat. Det vill säga att det är ganska långt ifrån en tunn snipig Bourgogne som man får vänta på i evigheter i förhoppningar om att man inte blivit lurad på de dyra slantar man betalat för den. Dock svårt att placera någon annanstans än i Bourgogne, och en härlig <i>treat </i>som avslutning på veckan.<br />
<br />
<b>Vit Bourgogne </b>är något som dricks ännu mer sällan. Ett smakprov <a href="http://frankofilen.blogspot.se/2012/06/payback-time.html">nyligen</a> gjorde att jag inhandlade en <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1224813" rel="nofollow">2010 Boillot Puligny Montrachet</a> som dracks till en varm sommarlunch. Tätt packad citrus, persika och grape med blommiga slöjor på toppen. I munnen är det tight och oförlöst, där frukten känns intensiv och återhållen på samma gång. Samtidigt är syrorna sylvassa, och kombinerat med mineraler galore så fortsätter man och försöker svälja undan eftersmak och saliv ett bra tag. Det är gott, men att dricka nu är nog 2009 bättre - det här behöver lite tid att mjukna och blomma ut. Inga problem med ek, även om det sett en del här, inte ens när temperaturen kröp uppåt.<br />
<br />
<b>Man borde </b>dricka Bourgogne oftare.<br />
<br />
<i>PS. Vinerna finns i BS. </i>Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-81367594821011443352012-06-23T12:05:00.001+02:002012-06-23T12:05:14.715+02:002010 Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Kammerner Lamm<i>Det dricks väldigt lite Grüner hemma. Alldeles för lite. </i><br />
<br />
<b><a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1159155">2010 Schloss Gobelsburg GV Kammerner Lamm</a></b> åkte med i korgen av ren nyfikenhet vid senaste besöket på Systembolaget på Regeringsgatan. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_5xlv-eLW8qztQS2Rah9m-M8EHsgGjA0KW8rhCAilEMFiSEsEk0CzT3Rvv2aasEIEotq6uoPEIVJ0NZt0UbCWCcRJZcEoIjP4tI1_CJqNy58fY_HAX5Vgl-sGa4LoBjmRC_F6Ovpjq7M/s1600/Schloss+Gobelsburg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_5xlv-eLW8qztQS2Rah9m-M8EHsgGjA0KW8rhCAilEMFiSEsEk0CzT3Rvv2aasEIEotq6uoPEIVJ0NZt0UbCWCcRJZcEoIjP4tI1_CJqNy58fY_HAX5Vgl-sGa4LoBjmRC_F6Ovpjq7M/s320/Schloss+Gobelsburg.JPG" width="212" /></a></div>
<br />
<b>På nosen </b>är vinet packat med grön och vit frukt - gröna äpplen, päron samt drag av vit persika och lite mango. På toppen finns en del örtiga och kryddiga toner som adderar fint till komplexiteten. Kanske en knivsudd vanilj också, som kommer och går.<br />
<br />
<b>Men det </b>är i munnen det händer saker på riktigt. Frukten har bra tryck och längd med en lätt fet, oljig munkänsla. De gröna äpplena och päronen kompletteras av citron och lime, samtidigt som det finns en uppstramande beska som ger en nästan tanninsträv effekt tillsammans med de insprängda kryddorna. Uppfriskande, nästan bitande, hög syra.<br />
<br />
<b>Svansen är </b>påtagligt lång och komplex samtidigt som den bjuder på mer syrlig citrus än tidigare, samt tydligare citronskalsbeska, tillsammans med en stenig mineralisk sälta.Gott!<br />
<br />
<b>Detta är </b>ett riktigt bra allroundvin som klarar av det mesta som ställs på midsommarlunchens smörgårdsbord med bravur. Allt från fransk potatissallad till gubbröra, lax, köttbullar och även sillen. Jag borde helt enkelt dricka Grüner oftare - och leta upp en bra bruksvariant. Denna kostar 249:- (finns flaskor <a href="http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?varuNr=97019" rel="nofollow">kvar</a>) och det borde finnas bra GV även något billigare?Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-36036789939604101062012-06-14T07:56:00.000+02:002015-06-08T21:15:27.318+02:00Remoissenet Père et Fils<i>How the fuck did you find us?</i><br />
<br />
<b>Bernard Repolt </b>syftar inte på vår GPSs totala oförmåga att hantera enkelriktade gator i Beaune, utan det faktum att en hitta en mailadress eller ett telefonnummer är ett uppdrag värdigt en detektiv.<br />
- Well we don't give a fuck about marketing, är förklaringen till avsaknaden av hemsida, eller några andra kontaktuppgifter heller för den delen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsyN0ER-DWwKwX1wiO8NhXFpaHaYk1ZJSru4NUHXcNFtzeVzxyYSRZ_VuCZZlo5tf-2te2H8HPRbLfF5nWohY9sZzoRWFnks4bzNl77S-nBJriT4Qyd3f_ymPERnOEYpULUDhZZ4CbdLH7/s1600/Remoissenet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsyN0ER-DWwKwX1wiO8NhXFpaHaYk1ZJSru4NUHXcNFtzeVzxyYSRZ_VuCZZlo5tf-2te2H8HPRbLfF5nWohY9sZzoRWFnks4bzNl77S-nBJriT4Qyd3f_ymPERnOEYpULUDhZZ4CbdLH7/s1600/Remoissenet.jpg" /></a></div>
<br />
<b>Bernard </b>är ansvarig för produktionen på Remoissenet, men har en lång historia bakom sig på bland annat Louis Jadot. Remoissenet har som vinhus en lång familjehistoria bakom sig, grundat redan 1877, men <a href="http://www.decanter.com/news/wine-news/487614/remoissenet-sold-to-private-collector" rel="nofollow">såldes 2005 </a>till bland annat Milsteins från USA. De satte in Pierre-Antoine Rovani som chef, tillsammans med Bernard. Detta för att försöka lyfta kvaliteten som ansågs vara lite skakig, framförallt för de röda vinerna.<br />
<br />
<b>Pierre-Antoine </b>själv är den första personen Parker rekryterade till The Wine Advocate, där han jobbade i tio år innan han slutade. Det var ett par filmsnuttar med Pierre-Antoine som väckte nyfikenheten på att besöka Remoissenet. Han har ganska starka åsikter och är inte rädd för att uttrycka den. Se till exempel den här om Premox, tagen i källaren hos Remoissenet.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="295" src="http://www.youtube.com/embed/Nnl3d_K3lx0" width="599"></iframe><br />
<br />
<b>Nu råkar </b>de två citaten från Bernard innehålla svordomar, och det är att förenkla denna man alldeles för mycket - han är mycket mer än grova ord. Men prata det kan han, och vin med. Vi har ett par riktigt trevliga timmar i hans sällskap när vi traskar från fat till fat i källaren och provar fat av 2011. <br />
<br />
<b>Med de </b>nya amerikanska ägarna kan man ju förstå att det skulle ske viss förändring i vinmakandet. Förenklat kan det beskrivas som sent skördade druvor (bland de sista i alla vingårdslägen), avstjälkning för att undvika alla gröna toner, och mycket lågt skördeuttag. Nu kan ju alla räkna ut att det resulterar i viner med generös frukt, och med en risk att det ska bli för mycket och vi får syltiga fruktbomber.<br />
<br />
<b>Dessutom </b>har kapitalet från de amerikanska ägarna resulterat att man kunnat köpa på sig en del intressant vinmark, i allt från 1er cru till Grand cru-lägen. I tillägg har man en del långsiktiga avtal med markägare som levererar frukt enligt önskemål. En blandning av egenodlat och negoc med andra ord. <br />
<br />
<b>Vi provade </b>oss igenom ett drygt tjugotal fatprover, alla från 2011. Allt från Givry till Grand Cru i Gevry-Chambertin. Genomgående generös och fullt mogen frukt - med mängd, komplexitet och kvalitetsskillnader såklart - men absolut inte så det slå över och blir syltigt. Riktigt snyggt. Speciellt blir jag förtjust i village-vinerna från Côte-de-Nuits. Nu är 2011 kanske inte året med störst risk för överslag på fruktmätaren, men gott var det!<br />
<br />
<b>Tilläggas </b>bör att det är en utmaning att fokusera på vinet. Bernard, denna Bernard. Vid ett besök hos en annan producent avslöjas att han kallades <i>Kungen av Beaune</i> i sin ungdom. Blandat med information om vingårdar, vinmakande med mera levereras en stand-up show, med grovt språk inkluderat. Till exempel:<br />
<br />
<b>Besökaren </b>som tillsammans med sitt entourage av unga damer krävde att få prova färdiga viner och inte fatprover resulterade i följande dialog:<br />
- What the fuck, I take my time and taste the wines with you. Take your prostitutes and go back to home.<br />
<div>
- Are you insulting me? </div>
<div>
- Yes!</div>
<div>
- Good, you are my friend.</div>
<br />
<b>Eller hur </b>han gissat rätt på årgång vid en provning hos DRC, och därefter tackat nej till en middag hos dem (- Hur många kan skryta med att de tackat nej till en middag på DRC, frågar han retoriskt). Kul har vi, och det verkar han ha på jobbet också!<br />
<br />
<b>Remoissenet </b>har dessutom en riktigt stor källare med gamla årgångar, långt tillbaka. Det sägs att vid köpet 2005 ingick en miljon flaskor, som nu trimmats ned till ungeför en halv miljon - alla lagrade i samma källare sedan start. Bernard erbjuder en avskedsgåva, om vi lovar att dricka upp den ikväll. Jag erkänner att det smartaste valet inte är 1972 - en årgång så usel att den inte finns med i årgångstabeller. Men det har gjort att jag aldrig provat en Bourgogne 1er Cru från mitt eget födelseår, och nu finns chansen. Levande, drickbar och intressant är en bra beskrivning. Jag kan nog sträcka mig till att det var lite smått gott också, med god vilja, men förutom mognad har den inte så mycket att erbjuda. Nu har jag provat i alla fall. Men jag dricker hellre andra årgångar från Remoissenet i framtidenUlrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-1623910959777910892012-06-04T05:42:00.000+02:002012-06-13T12:11:29.149+02:00Frantzén / Lindeberg - Chef's Table<i>Denna tisdag blir en kväll som det tar ett par dagar att bearbeta, och som jag kommer att komma ihåg ett bra tag framöver.</i><br />
<br />
<b>Förra försöket </b>till besök på F/L slutade snöpligt i halvtid, men nu har jag med mig <a href="http://faschingseskapader.blogspot.se/">Fasching</a> och stabil backup på hemmaplan. Vi är inbokade vid bardisken - <i>chef's table</i> - där det känns som vi nästan sitter med i köket. Det innebär att vi med på köpet får Björn Frantzén som hela tiden närvarande ciceron på andra sidan.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0bEH01-tbbAWYL5NZntfkBUbIeJMPaR1eAzydNtfpQiuqzUTIZp8fzsrPpd02_HZ-bQvuOfFarGxgNNYH3Dqzp67xAn5ZLneXsLwRzj29qN0GiaA4312NKLqke4yMigmUP1St48VbgQ0-/s1600/Chefs+table+Frantzen+Lindeberg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0bEH01-tbbAWYL5NZntfkBUbIeJMPaR1eAzydNtfpQiuqzUTIZp8fzsrPpd02_HZ-bQvuOfFarGxgNNYH3Dqzp67xAn5ZLneXsLwRzj29qN0GiaA4312NKLqke4yMigmUP1St48VbgQ0-/s320/Chefs+table+Frantzen+Lindeberg.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Är man chef slipper man mössa!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Det är lika </b>bra att säga det direkt. En kväll med runt 20 rätter, på vad som rankats som världens 20:e bästa restaurang är en stor upplevelse i sig. Otrolig mat. När du ovanpå det kan ha en dialog med skaparen bakom rätterna, och får en förståelse för tanken med dem, placeringen i menyn, hur de tillagats och så vidare - då blir det nästan överväldigande. Det är så satans bra att man saknar ord!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8-6uITpBZnnTBAyVd2FtKIkB3OlSpKb2_cS_4psx6MP1b2Xzd5sFibkB1A64cUKH72s-i6wUyJ08PHPRibk58vLl4Rc9u6-RocZT2TlvQmAQ5n2crJEUhyphenhyphen-HLJGJOfdJO3wx8yw3R-0p/s1600/Meny+Frantzen+Lindeberg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8-6uITpBZnnTBAyVd2FtKIkB3OlSpKb2_cS_4psx6MP1b2Xzd5sFibkB1A64cUKH72s-i6wUyJ08PHPRibk58vLl4Rc9u6-RocZT2TlvQmAQ5n2crJEUhyphenhyphen-HLJGJOfdJO3wx8yw3R-0p/s320/Meny+Frantzen+Lindeberg.JPG" width="271" /></a></div>
<br />
<b>Vi hinner </b>även med en diskussion om att driva restaurang av den klassen, betydelsen av stjärnor och placeringar i guider, framtidsplaner och så vidare. Den allenarådande målet är inte den tredje stjärnan, även om det är en klar målsättning att få den, som första nordiska krog. Man strävar efter att bli lite bättre i morgon än vad man var idag - så ni som kommer efter oss får det helt enkelt ännu bättre?<br />
<br />
<b>I planerna </b>nu ligger en ombyggnad, där man tar bort vinkällaren ("alla tar ändå vinpaketet - så vi satsar hårdare på det"). Den ska ersättas med ett stort akvarium, och en utbyggnad av köket. Från de åtta kockar som jobbar där nu, ska man bli tolv. Det kostar på att uppnå den tredje stjärnan!<br />
<br />
<b>Vi</b> <b>tar</b> ett glas vin på Djuret efteråt för en debriefeing, men diskussionen om maten fortsätter någon dag till. Det är inte ofta jag knappt tänker på vad det är för vin jag dricker till en middag. Men när man sitter mitt i matlagningen så klarar jag knappt av att ta in även vinet i mer detalj än att det är bra. Och då dricker vi till exempel ändå en bra Chablis från 2007, en Pommard 1er Cru från 1998, 1999 Zilliken Saarburger Rausch Auslese. Bra viner som matchar kvaliteten i maten!<br />
<br />
<b>Snabb stark </b>start med tre små rätter. Lysande god kobe-biff på fönsterlav, med svamp och lökaska. En krispig tolkning av Vichysoisse med mild tryffel, och en len mjuk anklevermacarong på morot. Milda finstämda smaker som kombineras i spännande texturer. Och vi är igång.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2uQId-jgU01PpiVEsivZBExocQHUqErriKzepbkCsog_7KenLf3hDMyWajhFoy7aCNf8KAZuyTs0AGQfrdktdNr9NuLRBMegGhMqZr7xEq6M07aAkle45jpSPruOLyxpfXclRPqHV_p5H/s1600/Start+Frantzen+Lindeberg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2uQId-jgU01PpiVEsivZBExocQHUqErriKzepbkCsog_7KenLf3hDMyWajhFoy7aCNf8KAZuyTs0AGQfrdktdNr9NuLRBMegGhMqZr7xEq6M07aAkle45jpSPruOLyxpfXclRPqHV_p5H/s320/Start+Frantzen+Lindeberg.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<b>Tempot är </b>ganska snabbt i början, och jag kan inte riktigt göra alla rätterna rättvisa här. Jag kan dock inte undvika att dela med mig av några av topparna - och då är grundnivån de toppar från så klart oerhört hög.<br />
<br />
<b>Benmärgen </b>med kaviar och rökt persilja är halveringsgod. Det vill säga att man kommer på sig själv att hela tiden dela den i mindre och mindre bitar i en sorts fruktlös längtan att den aldrig ska ta slut. Så otroligt len, mild och smakrik, med en intressant brytning med den rökta persiljan. Wow.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXViUYIMSVgQy4WumanSoVErgUN5fO3kzytvQ8QPpWuk904wKfsKyEe60bgwxnJWnAPhD1z3sOxcxg7-SgnLHZ1NVE7GuCc8iTNUHlINXqxaMU4nXUaBsXV8LzD3zh0OTYPssfx78vr0Gt/s1600/IMG_0228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXViUYIMSVgQy4WumanSoVErgUN5fO3kzytvQ8QPpWuk904wKfsKyEe60bgwxnJWnAPhD1z3sOxcxg7-SgnLHZ1NVE7GuCc8iTNUHlINXqxaMU4nXUaBsXV8LzD3zh0OTYPssfx78vr0Gt/s320/IMG_0228.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wow!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-D6CY6rTfsoJZNrL7-lFqrqh2TYCVTm6ChDUJKiHOAUfN1FZ1VQYaTYTQxscD5q-TWpMvT-rH7iahEkjNOTIQgf07u-l-Jwj-1ZlWAgCJ3jloRq7eGr7UZSwyYp0QT1R4SmYdGWh5ExA_/s1600/IMG_0227.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-D6CY6rTfsoJZNrL7-lFqrqh2TYCVTm6ChDUJKiHOAUfN1FZ1VQYaTYTQxscD5q-TWpMvT-rH7iahEkjNOTIQgf07u-l-Jwj-1ZlWAgCJ3jloRq7eGr7UZSwyYp0QT1R4SmYdGWh5ExA_/s200/IMG_0227.jpg" width="152" /></a></div>
<b>Koleldad kalv </b>tartar med löjrom. "Grillas" med brännare genom en speciell japansk träbit som inte avger sot (?), för att sedan hackas fint och serveras med kalixlöjrom. Sagolikt gott där den brända/rostade smaken kompletterar underbart.<br />
<br />
<b>Satio Tempestas</b>. Den enda rätten som varit med sedan starten. Helt vegetariskt och idag med 38 olika ingredienser, upplagda på ett fat. Alla odlade på fullt biodynamiskt sätt med kohorn och foliehatt. Oavsett det, spännade med en så stor palett av helt vegetariska råvaror.<br />
<br />
<b>Pilgrimsmusslan</b> - där två av tre serveringar är lysande (och den tredje är ett av de två frågetecknen för mig*). Musslan serveras med tryffel respektive buljong i sitt eget skal i de två rätterna.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKXdu3eLLelsYU5wH0EQZkiFj09qhZL9XXxbcryPSjfyfhWBCADZv1R0y3_4bIEKbysQuKWgiIwIbmxdrdfEKuU0fPy8xs5SvBa4Hge0vztsdGkPFy48IalungqpsN7io62YoWuXcyQR7t/s1600/Pilgrimmsmussla+Frantzen+Lindeberg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKXdu3eLLelsYU5wH0EQZkiFj09qhZL9XXxbcryPSjfyfhWBCADZv1R0y3_4bIEKbysQuKWgiIwIbmxdrdfEKuU0fPy8xs5SvBa4Hge0vztsdGkPFy48IalungqpsN7io62YoWuXcyQR7t/s320/Pilgrimmsmussla+Frantzen+Lindeberg.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Långsamt bakad </b>piggvar, det vill säga fyra timmar för att nå 38 grader. Jag tror aldrig jag smakat en sådan konsistens på fisk. Mjuk som en kräm fast med viss textur. Serveras med vit sparris som bakats i ugn tillsammans med gran, citrongräs och mynta vilket adderar mycket till smakpaletten. Osannolikt gott!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Hz8IBd9A-46TLyd-rCXax1S1q-Yd7P19xJn2IWiKTbWFkHLaZk1x8CAX1djbWsqOS21E9oqJuivx6przlv9ri8aP3O6lqoUH51gk0P_cJ0xIe8OZjLModWbDU6szI3HUTRUSBU5dBFgZ/s1600/Sparris+Frantzen+Lindeberg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Hz8IBd9A-46TLyd-rCXax1S1q-Yd7P19xJn2IWiKTbWFkHLaZk1x8CAX1djbWsqOS21E9oqJuivx6przlv9ri8aP3O6lqoUH51gk0P_cJ0xIe8OZjLModWbDU6szI3HUTRUSBU5dBFgZ/s320/Sparris+Frantzen+Lindeberg.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
<b>Kärnmjölk och rosen</b>. En dessert med kärnmjölk och hallon, samt hibiskus, tagetes och jasmin. Känns som att äta sig igen en blommande kolonilott med hallon i kanten.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NwbRpopUBGMd9fO_7eCoxnI9H0pSt3hCC90e5F2JqvE527OONZoA6JiNyIi8gvuo_6PBHra_HzAmcetPqKmETjMIevLcLESDdOj3Va-C_8WdIWCePN__exPgf2NMx_85a_sgug6U7VLH/s1600/IMG_0236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NwbRpopUBGMd9fO_7eCoxnI9H0pSt3hCC90e5F2JqvE527OONZoA6JiNyIi8gvuo_6PBHra_HzAmcetPqKmETjMIevLcLESDdOj3Va-C_8WdIWCePN__exPgf2NMx_85a_sgug6U7VLH/s200/IMG_0236.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gör varken verkligt utseende eller smak rättvisa!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Uppräkningen </b>ovan påminner lite om debriefen:<br />
- Piggvaren var ju otroligt god.<br />
- Jo. Men märgen. Jag säger bara märgen<br />
- Underbar. Och pilgrimsmusslan.<br />
Och så vidare...<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjil6-pbIUZ6cDd8nYVcASIbgpLQV9WOBLPt9fVhtAFaAr6-UHaM8DW0p27TxaOKgRW9oEL6RUhyra5E5E_ikE3XIY_3B9AhTMXm-bh_Kp5BbkDUzLLWHu1d483XRuq_cWCYVMA5AtO04PJ/s1600/Satio+Tempestas+Frantzen+Lindeberg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjil6-pbIUZ6cDd8nYVcASIbgpLQV9WOBLPt9fVhtAFaAr6-UHaM8DW0p27TxaOKgRW9oEL6RUhyra5E5E_ikE3XIY_3B9AhTMXm-bh_Kp5BbkDUzLLWHu1d483XRuq_cWCYVMA5AtO04PJ/s320/Satio+Tempestas+Frantzen+Lindeberg.JPG" width="307" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Satio Tempestas i den "tråkiga" uppläggningen, för oss som inte får plats med den stora.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>När vi </b>dricker vårt avslutande kaffe hör vi hur Björn instruerar kockarna<br />
- Gör en av pilgrimsmusslorna well done i nästa.<br />
- Vad??? hörs från en av stationerna<br />
- En mussla well done.... <br />
Jag frågar hur det känns att servera den tillagat på det sättet?<br />
Minen jag får tillbaka påminner om löparnas vid Västerbron under andra varvet på Stockholm Marathon. Samma sak gäller när gästen har allergier, får jag veta. Det finns en tanke om hur rätten ska smaka och upplevas, och när det inte går, är det är det tråkigt att inte kunna erbjuda den Frantzén / Lindeberg-upplevelsen de vill. Speciellt när allergier och liknande inte meddelats i förväg så köket inte fått möjlighet att förbereda sig. Med andra ord, tala om redan vid bokning om det finns några speciella önskemål.<br />
<br />
<b>Som jag </b>sa i början är detta smått överväldigande. Det tar ett bra tag att smälta alla intryck. Med det sagt, så är det galet bra, och den största matupplevelse jag någonsing haft.<br />
<br />
<b>Visst kostar </b>det en hel del - ungefär som en halvflaska Latour. Valet är enkelt för mig. Björn med team bjöd på en underbar kväll. När ses vi igen?<br />
<br />
<i>* Det känns sjukt att påpeka två saker som jag inte tyckte var lika bra som allt annat. Men jag kan ju inte göra detta till en fullständig hyllning. En av serveringarna av pilgrimsmussla var en tartar med lime - som smakade lite för mycket limeskal, vilket tog över. Och en av de avslutade macarongerna smakade av simpel sylt - vilket det inte var såklart. Men den var lite intetsägande i sammanhanget. Nu är det sagt. Sedan undrar jag lite varför man ska betala 125 kr för kaffe (väldigt gott sådant!) när man redan betalat över tre lax för maten?</i><br />
<br />
<i>Tack Fasching för iPhone-bilderna. </i>Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com0Gamla stan, Stockholm, Sverige59.3242977 18.072943559.3161967 18.0532025 59.332398700000006 18.0926845tag:blogger.com,1999:blog-5894228258321686265.post-80645104102284253182012-05-22T21:06:00.001+02:002012-05-23T18:43:04.558+02:00Giuseppe Rinaldi<b>Giuseppe Rinaldi </b>ligger i utkanten av byn Barolo, och är en av de mest traditionella producenterna. Den lilla vingården omfattar totalt 6 hektar mark. Fulla av förväntan glider vi in på gårdsplanen till vad som inte är större än ett stort boningshus. Strax efter kommer två bilar till.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLULBvyb6DBdI9t4ljneWXWY_IWZvNj-Mq9xG4m91U3IKHyXdeWIFRpe8IVwPPeCfbC4h8lJy6keP6BIPSYGQ7ioBFjHS_1zDR3JK6kJfudqYsSkaEQmVskxlxNyjI-K7n9LULoV5kiDWt/s1600/DSC_2321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLULBvyb6DBdI9t4ljneWXWY_IWZvNj-Mq9xG4m91U3IKHyXdeWIFRpe8IVwPPeCfbC4h8lJy6keP6BIPSYGQ7ioBFjHS_1zDR3JK6kJfudqYsSkaEQmVskxlxNyjI-K7n9LULoV5kiDWt/s320/DSC_2321.jpg" width="240" /></a></div><br />
<b>Det visar </b>sig vara en samling amerikaner som jobbar i vinbranschen. De ska vara tio dagar i Piemonte och besöker på löpande band tre till fyra producenter varje dag. Hos G Rinaldi har de varit ett otal år i rad.<br />
<br />
<b>Där tar </b>det roliga slut.<br />
<br />
<b>Vår nu </b>ganska stora grupp får förvisso smaka en hel del olika vin: De 2008 Barolo som släpps nu, fatprover av 2009:or och 2010:or, Dolcetto, Freisa och Barbera. Men det är inte läge för någon direkt diskussion eller frågor om vinmakeri eller filosofi. Speciellt inte eftersom våra nyfunna vänner från USA mest verkar ägna sig åt att visa hur mycket de redan kan om vinerna och vineriet. Energin hos vår ciceron Marta är också begränsad. Hon säger inte rent ut "Vill ni prova mer, eller är ni klara snart?", men vi uppfattar det så. Det blir en lite torr och tråkig provning.<br />
<br />
<b>Med det sagt</b>, så är däremot vinerna de gör riktigt riktigt bra, i sin traditionella kompromisslösa stil. Speciellt 2008 Barolo Brunate-Le Coste är lysande.<br />
<br />
<b>– Kan jag </b>få köpa några flaskor? undrar jag.<br />
– Nja, du kan få köpa en (1!) flaska, svarar Marta. Liten produktion, stor efterfrågan, och fortfarande låga priser (och existerande kunder med allokeringar) gör att det är svårt att köpa något på vingården. Jag lyckas förhandla till mig något mer än bara en flaska. Jag får till exempel med mig en (1) flaska <a href="https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1247303" target="_blank">Dolcetto 2010</a>. Den dricker jag senare till dagens <a href="https://twitter.com/nettare_e_gioia/status/205005524222226432" rel="nofollow" target="_blank">lunch</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJG_STJTeyaR7l3PPIW5UOik7K5Zu-TgeGCsRaUMvhQzpYuNMWAvnVlHy-r5W7ivRhSP06H814uS0U6xTjvk4u1pDwSWISwfSfFfNRVRPh0ykWAcfZ46SrF4YrzN-6dojTQ8GfFTIVUT4H/s1600/IMG_0218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJG_STJTeyaR7l3PPIW5UOik7K5Zu-TgeGCsRaUMvhQzpYuNMWAvnVlHy-r5W7ivRhSP06H814uS0U6xTjvk4u1pDwSWISwfSfFfNRVRPh0ykWAcfZ46SrF4YrzN-6dojTQ8GfFTIVUT4H/s320/IMG_0218.jpg" width="181" /></a></div><br />
<b>Rinaldis Dolcetto </b>är inte den enkla lättklunkade husets vin man får på många restauranger i Piemonte. Det är ett seriöst vin med en stadig ryggrad och struktur. Mörka sura italienska körsbär, där kärnorna finns med och bidrar med lite strävhet, kompletterat av ett fåtal ljusa jordgubbar i toppen. Skön, riklig frukt i en omisstaglig italiensk stil. Det här är till och med en Dolcetto som skulle må bra av att rundas av ett år eller två, och mjukna lite. Men det är ack, så gott nu också. Jag hade velat ha en låda. <br />
<br />
<b>Sa jag </b>att jag betalade åtta euro, på gården?<br />
<br />
<b>Vi rullar </b>på frihjul ned till Bartolo Mascarello för att se om vi kunde hälsa på hos Maria-Theresa - en annan av de riktigt traditionella producenterna. Tyvärr, meddelar hon, har hon inget vin att sälja just nu. Barolo 2008 har inte buteljerats ännu och Langhe Nebbiolon vägrade avsluta den malolaktiska jäsningen och kommer först i oktober. Om vi vill ha en visning går det bra.<br />
– Ni kan få ansluta till en grupp från USA som ska komma om en halvtimme.<br />
Vi tackar för oss och beger oss av.<br />
<br />
<b><br />
</b>Ulrikhttp://www.blogger.com/profile/06450569953902572370noreply@blogger.com10